A residential study comparing the effects of diets rich in stearic acid, oleic acid, and linoleic acid on fasting blood lipids, hemostatic variables and platelets in young healthy men

Plasma coagulation factor VII activity and its correlates in healthy men

“…Miller (1998) reported that all types of fats increase factor VII activity, independent of the fatty-acid composition of the fats; however, 18:0 was less effective than 14:0. There was no significant difference on fasting plasma factor VII activity between different types of fats, in that study, nine healthy young men consumed three diets enriched with 18:0, 18:1 and 18:2 nÀ6 for 2 weeks for each diet with 5 weeks washout period (Hunter et al, 2000). Kelly et al (2001) found there was no significant difference between 18:0 and 16:0 on plasma factor VII activity after 13 healthy men consumed two diets enriched with 18:0 and 16:0 for 4 weeks with a 7-week wash period between the two diets.…”

Proposition de classement des sources végétales d’acides gras en fonction de leur profil nutritionnel

“…L'acide stéarique semble n'avoir aucun effet délétère sur les lipides sanguins [1,2,5,7,8,23]. En fait, il a été prouvé qu'un régime riche, en acide stéarique n'augmente pas les lipides plasmatiques comparé à un régime riche, soit en acide oléique, soit en acide linoléique [5].…”

“…En fait, il a été prouvé qu'un régime riche, en acide stéarique n'augmente pas les lipides plasmatiques comparé à un régime riche, soit en acide oléique, soit en acide linoléique [5]. Deux hypothèses ont été avancées pour expliquer ce phénomène : i) Le point de fusion de l'acide stéarique libre est bien supérieur à la température du corps humain (70°C, [9]), ce qui fait qu'il est solide à 37°C, et qu'il est probablement susceptible d'être éliminé dans les fèces au lieu d'être absorbé par l'épithélium intestinal ; Remarque : Pendant le processus de digestion, la lipase libère spécifi-quement les acides gras placés aux positions extérieures des triacylglycérols (position préférentielle des AGS dans les huiles végétales), en laissant l'acide gras interne en place.…”

“…Certains auteurs nuancent ces résultats, en démontrant que le LA est neutre vis-à-vis du LDL-cholestérol [5,23] [24,32]. D'après eux, l'effet positif sur le cholestérol n'est visible que pour un apport compris entre 10 et 17 % des lipides totaux [32].…”

Platelet, Fatty Acids, Membrane Viscosity, Depression and Ischemic Heart Disease - Biological-Molecular Path, with Medical-Anthropology Insights

“…Vast as well as exhaustive scientific research has been performed on the relationship between depression and ischemic cardiovascular disease (16,17,18,19,20,21,22,23,24,25,26,27,28), and it has also dealt with the study of the fatty acids evaluated in several biohumoral fractions of the human organism (plasma phospholipids, cholesterol esters, erythrocytes, etc.) in order to identify the involvement of the different acidic components, in particular the saturated ones, on the determinism of the atherogenetic phenomenon and of those aspects of hemocoagulation that induce a thrombogenetic risk (29,30,31,32,33,34,35,36,37,38,39,40).…”