Absenteísmo entre trabalhadores de serviços de nutrição e dietética de dois hospitais em São Paulo

Abstract

Estudo retrospectivo, com participação de 285 servidores de Serviços de Nutrição e Dietética de uma instituição de excelência pública e uma privada. Para a quantificação das ausências foram utilizadas informações coletadas nas escalas mensais dos trabalhadores referentes ao período de janeiro a dezembro de 2001, formulações baseadas nas recomendações da Subcomissão de Absenteísmo da Comissão Permanente e Associação Internacional de Medicina do Trabalho e análises fornecidas pelos Serviços de Medicina do Trabalho. Foi aplicado um questionário de auto-avaliação das condições de trabalho e de opinião dos servidores sobre a questão do absenteísmo. O absenteísmo de trabalhadores nos Serviços de Nutrição e Dietética se assemelhou entre os hospitais público e privado tanto quanto às outras organizações não hospitalares, o que direciona em agravante por se tratar de instituições de saúde onde o figurante central é o doente, mas que os próprios trabalhadores requerem uma atenção na melhoria da qualidade de vida no trabalho.

Descrição sócio-demográfica, laboral e de saúde dos trabalhadores do setor de serviços de alimentação dos restaurantes populares do estado do Rio de Janeiro

“…A situação de saúde dos trabalhadores de restaurantes industriais aponta uma alta frequência de Doenças Osteomuscular Relacionadas ao Trabalho (DORT), como a mais frequentemente encontrada, seguida de dor na coluna, doenças venosas, doenças do aparelho digestivo, distúrbios psiquiátricos, doenças reumá-ticas e alergias [15][16][17] . Atualmente, pequenos grupos de pesquisadores ligados a área de alimentação coletiva vem desenvolvendo estudos 9,10,14 com objetivo de conhecer aspectos desse setor de serviços que tem contribuído para a geração de postos de trabalho no Brasil, com expansão média anual de 1,5% nos últimos cinco anos 8 .…”

“…Na análise comparativa das proporções de dias perdidos dos hospitais públicos e privados, no trabalho de Isosaki 15 , foram significativos os efeitos de gênero, os dias perdidos entre homens foi 50% menor em relação às mulheres, nos dois hospitais; e tempo de trabalho apresentou-se 91% e 100% maior entre servidores com tempo menor que quatro anos e 5 a 14 anos, respectivamente, em relação a 15 anos e mais. Neste mesmo estudo, 61%, dos registros nos Serviços de Medicina do Trabalho, foram relacionados a "doença própria" seguidos por 25% que foram por "motivos voluntários", e 14% distribuídos entre acidente de trabalho, doença na família, legal e compulsório.…”

“…A rotatividade e o absenteísmo são as maiores queixas do setor e são apresentadas pelos pesquisadores como uma questão gerencial importante; entretanto, estes temas não têm sido alvo de exploração dos estudos ou associado às condições de trabalho e de saúde dos restaurantes industriais para se determinar a sua real extensão 15 .…”

“…No estudo de acidentes de trabalho Isosaki 15 encontrou uma proporção de 54% e 63% de acidentes ocorridos no próprio trabalho e nas primeiras horas de trabalho, no hospital pú-blico e privado, respectivamente. Os acidentes foram atribuídos às instalações no hospital pú-blico, provocando 58% das contusões, e aos equipamentos no hospital privado, provocando ferimentos com corte em 54% dos trabalhadores.…”

Problemas de saúde de trabalhadores de enfermagem

“…Desta forma, o trabalho passa a ser um ambiente predominantemente maléfico à saúde dos trabalhadores, reflexo da estrutura organizacional na qual os processos se desenvolvem, o que consome não apenas a força de trabalho, mas também a vida dos trabalhadores de enfermagem, já que o processo de desgaste compromete a qualidade de vida (Felli, Tronchin, 2010 (Isosaki, 2003).…”