Addressing the Sustainability Paradox: The Analysis of “Good Food” in Everyday Life

Abstract

This paper investigates food consumption in terms of socio-spatial practices as complex patterns of meanings, competencies and materialities that shape daily life. The praxeological approach that we advise might improve food sustainability policies by tackling the current sustainability paradox: persisting unsustainable food consumption despite significant media coverage of food sustainability issues and considerable political attention to this matter. Acknowledging the importance of both individual action and collective conditions in shaping food routines, we argue that the sustainability paradox might be overcome through integrating the analysis of social structures and individual behavior, and consequently addressing the determinants of sustainability in daily life. To this end, we analyze narrative interviews on “good food” regarding cultural meanings, individual competencies, and diverse materialities that govern food consumption, identify common themes and discuss their relevance for food policy. We show that food is part of complex orderings of socio-spatial practices, including embodied knowledge, patterns of commensality and constraints of orchestrating daily life, which cannot be addressed appropriately by targeting individual consumption behavior only.

Kapitel 27. Theorien des Wandels und der Gestaltung von Strukturen: Bereitstellungsperspektive

“…Es werden die Ursachen nicht nachhaltiger beziehungsweise nachhaltiger Konfigurationen von Praktiken und Ordnungen analysiert, um deren nachhaltigkeitsorientierte Veränderung beziehungsweise deren stärkere gesellschaftliche Verbreitung zu fokussieren. Außer der Kritik an Nachhaltigkeitspolitiken, die Wandel als Veränderungen individueller Wahlentscheidungen thematisieren (Shove, 2010), geht es um die Analyse nicht nachhaltiger produktions-und konsumtionsrelevanter Problematiken etwa im Energiesektor (Shove & Walker, 2014), im Mobilitätsbereich (Barr & Prillwitz, 2014), im Ernährungsbereich (Exner & Strüver, 2020) oder in weiteren Praktiken des Alltags und deren Umwandlung im Kontext der Entwicklung und Verbreitung nachhaltiger Lebensstile und Gemeinschaften. Oder es geht um die Analyse von nachhaltigkeitsorientierten Fallbeispielen und Projekten (Smith, 2019;Zapata Campos, Zapata, & Ordoñez, 2020) und die Frage ihrer weiteren gesellschaftlichen Verbreitung sowie zuletzt um die Entfaltung nachhaltiger Infrastrukturen (Cass, Schwanen, & Shove, 2018) und Lebensformen (Jaeggi, 2014;Novy, 2018).…”

Schauplätze des Reparierens und Selbermachens

“…Zugleich lässt sich in einer Vielzahl von Großstädten weltweit ein Auf kommen und stetiges Anwachsen ganz unterschiedlicher Schauplätze des Reparierens und Selbermachens beobachten, die von Sharing-Initiativen, Urban Gardening, Food Networks, offenen Werkstätten bis hin zu Reparaturinitiativen und Tauschbörsen reichen, die in der betreffenden Forschung unter das Label eines auf keimenden DIY-Urbanismus geordnet werden (Hemphill/Leskowitz 2012;Douglas 2014;Talen 2015;Baier et al 2016a;LaFrombois 2017;Exner/Strüver 2020). Solche Aktivitäten können als Hinweise darauf gesehen werden, dass Städte in einem großen Ausmaß auf Reparatur-und Erhaltungsaktivitäten angewiesen sind (Jaeger-Erben/Hielscher 2021).…”

Relationship between The Status and Length of Membership with Patient Satisfaction of BPJS (Social Security Administrator)

“…Factors that affect human health are 1) lifestyle, 2) environment (social, economic, political, cultural), 3) health services, and 4) genetic factors (heredity) (Agyemang, 2019;Amaliah et al, 2022;Magnan, 2020;Subramanian et al, 2020). Health is very important for the sustainability of human life (Exner & Strüver, 2020;Kasmad et al, 2022;Rokhmatul Hikhmat et al, 2022). During the Covid-19 period, maintaining health is the main focus (Nurcahyati et al, 2022;Tavolacci et al, 2021).…”