Affinity Chromatography as a Key Tool to Purify Protein Protease Inhibitors from Plants

Supplementation with a new trypsin inhibitor from peanut is associated with reduced fasting glucose, weight control, and increased plasma CCK secretion in an animal model

“…This explains why, surprisingly, the trypsin inhibitor in peanut paçoca, an industrialized food product, did not lose its activity by the processes by which it was submitted (denaturation). This stability is probably due to the presence of disulfide bridges between polypeptide chains of AHTI proteins 32 . Nevertheless, this must be tested.…”

A Trypsin Inhibitor from Tamarind Reduces Food Intake and Improves Inflammatory Status in Rats with Metabolic Syndrome Regardless of Weight Loss

“…Their properties vary among anti-coagulant, anti-inflammatory, anti-cancer, anti-bacterial, anti-fungal and anti-obesity [8,13,14,15]. Studies have also demonstrated that trypsin inhibitors can inhibit human neutrophil elastase (HNE) and reduce inflammatory cytokines [16,17,18,19]. Furthermore, trypsin inhibitors increase cholecystokinin (CCK), a satietogenic hormone, which may be the link to reduced food intake and weight loss seen in studies using seeds rich in trypsin inhibitors [15,18,20,21,22].…”

Atividade Antitríptica Em Semente E Produto Alimentício De Chia (Salvia Hispanica L.)

“…Entretanto, relacionado à atividade específica de inibidores de tripsina nessa mesma semente, em outro estudo foi detectada e variou de 938 a 5,454 UIT/g de proteína entre diferentes espécies de amaranto, tendo sido considerada baixa pelos autores. 36 Essas diferenças, entre as mais diversas massas moleculares atribuídas aos inibidores de tripsina, atestam o que foi relatado por Santos et al, 37 que os inibidores de protease variam muito em sua massa molecular e são classificados de acordo com a sua massa, havendo uma grande variação entre as famílias dos inibidores e as massas moleculares que eles apresentam. Sendo assim, são necessários outros estudos relacionados a sua purificação e caracterização para melhor classificá-lo entre as famílias de inibidores descritas na literatura.…”

“…37 Para a nutrição, diferente do estigma que os relacionam aos efeitos antinutricionais, esses inibidores possuem papel heterólogo e bioativo no processo de digestão de proteínas, apresentando efeito no controle da saciedade com consequente redução de peso em modelo experimental, tendo em vista que, a partir da diminuição da atividade de tripsina livre e consequente redução da quebra de proteínas e peptídeos, há elevação da concentração do hormônio sacietogênico CCK. 21,22,[38][39][40][41][42] A detecção da atividade antitríptica e o isolamento de um inibidor de tripsina em sementes de chia são achados inéditos, uma vez que não foi encontrado, na busca da literatura científica realizada nas bases de dados, estudos anteriores que tenham analisado a presença desses inibidores.…”