Aktivitas Antioksidan dan Toksisitas Asap Cair dari Limbah Kulit Batang Mangrove Termodifikasi Kaolin Capkala

Abstract

Asap cair dari limbah kulit batang mangrove telah diproduksi menggunakan metode pirolisis pada suhu 400°C selama 6 jam. Selanjutnya asap cair diadsorpsi menggunakan kaolin yang diaktivasi secara termal pada suhu 500°C. Analisa GC-MS (Gas Chromatography Mass Spectrophotometer) menunjukkan adanya beberapa senyawa dominan pada asap cair yaitu 2-furankarboksildehid, 2-propanon dan asam asetat. Aktivitas antioksidan asap cair dianalisis menggunakan metode DPPH (1,1-Diphenyl-2-picryl Hidrazil). Asap cair limbah kulit batang mangrove sebelum diadsorpsi memiliki aktivitas antioksidan (IC50 = 1635,65 ppm) lebih kuat dari asap cair limbah kulit batang mangrove setelah diadsorpsi (IC50 = 3023,06 ppm). Nilai IC50 tersebut menunjukkan asap cair memiliki aktivitas antioksidan sangat lemah. Hasil uji toksisitas asap cair limbah kulit batang mangrove sebelum diadsorpsi (LC50 = 562.341 ppm) dan asap cair limbah kulit batang mangrove setelah diadsorpsi (LC50 = 46.625 ppm). Nilai LC50 menunjukkan asap cair bersifat tidak toksik (LC50>1000 ppm)

Karakterisasi Dan Uji Aktivitas Asap Cair Terhadap Kandungan Proksimat Ikan Teri (Characterization and Activity of Liquid Smoke on Proximate Contents of Achovy Fish)

“…Asap cair hasil pirolisis umumnya menghasilkan endapan tar yang berwarna hitam [4] . Endapan ini dapat dipisahkan dengan cara penyaringan [11] .…”

“…Senyawa-senyawa yang tidak terdeteksi pada asap cair limbah tempurung kelapa setelah diadsorpsi menggunakan kaolin menyebabkan meningkatnya % area senyawa yang lainnya [4] . Methylamine-D2 merupakan komponen senyawa organik turunan dari amina.…”

“…Pengawetan menggunakan asap cair tempurung kelapa pada konsentrasi 3% baik terhadap kualitas ikan teri Galer (Stolephorus indicus) [3] . Pada pengawetan bakso sapi dengan asap cair tempurung kelapa pada perbandingan 1:20 mL menunjukkan tidak terdapat lendir [4] . Kualitas organoleptik bandeng presto asap terbaik dengan waktu simpan selama 2 hari diperoleh dengan penambahan 5% bubuk asap cair [5] .…”