Aktivitas Proteolitik pada Enzim Protease dari Bakteri Rhizosphere Tanaman Kedelai (Glycine max L.) di Trenggalek

Abstract

Bakteri proteolitik merupakan bakteri yang mampu menghidrolisis protein menjadi asam amino yang lebih sederhana. Tujuan dari penelitian ini adalah untuk menentukan aktivitas proteolitik dan enzim protease dari isolat bakteri yang diisolasi dan dikarakterisasi dari rhizosphere tanaman kedelai (Glycine max. L) di lahan pertanian Trenggalek, Jawa Timur. Penelitian ini dilakukan secara deskriptif kuantitatif. Bakteri rhizosphere diisolasi dari tanah pertanian yang ditanami kedelai di Trenggalek, Jawa Timur. Bakteri yang diperoleh diuji aktivitas proteolitik dengan menggunakan media selektif Skim Milk Agar (SMA). Bakteri yang memiliki aktivitas proteolitik ditandai dengan adanya zona bening (halo zone) yang terbentuk disekitar koloni. Uji aktivitas enzim protease dilakukan pada tiga isolat yang membentuk zona bening terbesar dengan cara menginkubasi bakteri penghasil enzim protease pada media selektif Skim Milk Broth (SMB) setiap 0, 4, 24, 48, 72 jam. Aktivitas enzim protease di ukur menggunakan spektrofotometer pada panjang gelombang 660 nm. Hasil dari penelitian ini diperoleh 7 isolat bakteri yang memiliki kemampuan dalam menghasilkan aktivitas proteolitik berupa terbentuknya zona bening disekitar koloni. Ke 7 isolat tersebut di karakterisasi secara makroskopis dan mikroskopis dengan hasil gram negatif, dan berbentuk basil. Indeks proteolitik pada 3 isolat dengan zona bening terbesar diperoleh dari hasil indeks proteolitik terbesar pada isolat IRK1 sebesar 2,54; IRK4 sebesar 1,77 dan IRK7 sebesar 1,80. Aktivitas enzim protease dari ketiga isolat IRK1, IRK4, dan IRK7 secara berurutan diperoleh hasil optimum pada inkubasi 24 jam sebesar 5,97 U/mL, 5,43 U/mL, dan 4,56 U/mL.

ISOLASI, KARAKTERISASI, DAN IDENTIFIKASI BAKTERI HALOFILIK PENGHASIL PROTEASE DARI IKAN ASIN LAYUR (Trichiurus lepturus) DI PASAR BERINGHARJO YOGYAKARTA

“…Nilai Indeks Proteolitik (IP) menunjukkan besar aktivitas enzim protease yang dihasilkan oleh bakteri. Indeks protelitik dengan cara membagi diameter zona bening dengan diameter koloni bakteri (Ibrahim et al, 2015;Fitriana & Asri, 2022). Menurut Choi et al (2015) nilai Indeks Proteolitik (IP) diklasifikasikan dalam kategori rendah jika nilai IP ≤ 1, kategori sedang apabila nilai IP antara 1 sampai dengan 2, serta kategori tinggi jika nilai IP ≥ 2.…”

Isolasi Bakteri Proteolitik dari Gudang Penyimpanan Kulit Politeknik ATK Yogyakarta

“…Sehingga dapat disimpulkan bahwa aktivitas proteolitik akan optimal pada waktu inkubasi 48 jam, setelah itu memungkinkan bakteri mengalami kematian sehingga zona bening tidak bertambah. Berdasarkan beberapa penelitian yang telah dilakukan aktivitas protease menunjukkan keadaan optimum pada waktu 24 jam [12], literatur lain menyebutkan aktivitas protease optimum pada waktu 36 jam [13]. Pada penelitian ini pada waktu 48 jam memang terjadi perluasan zona bening pada beberapa isolat, akan tetapi ada beberapa isolat pula yang mulai terkontaminasi.…”

“…Pada pH 9, isolat A dan C terbentuk sangat tipis zona bening, sedangkan isolat D dan E terbentuk zona bening yang cukup merata. Sehingga pH yang menghasilkan zona bening cukup besar yaitu pada pH 7. hal ini sejalan dengan penelitian Fitriana [12] yang menyebutkan bahwa pH optimum pada aktivitas proteolitik yaitu berkisar pada pH 5 sampai pH 7. Apabila kondisi pH tidak optimal maka reaksi kerja enzim yang dihasilkan dapat mempengaruhi laju pertumbuhan bakteri.…”

Public Cemetery’s Potency as The Source of Proteolytic Bacteria

“…Many researches have been calculating Proteolytic Index (PI) in order to explore proteolytic bacteria, some are isolated from peat soil (Mahdiyah, 2015), mangrove soil (Hastuti, 2017), rhizosphere soil of Talango village (Utomo, 2014) and soil from bean farming (Fitriana, 2021). Some potential proteolytic bacteria with various PI values were successfully isolated as the result of mentioned researches.…”

“…Some potential proteolytic bacteria with various PI values were successfully isolated as the result of mentioned researches. The highest PI value of peat soil isolates is 3 (Mahdiyah, 2015), mangrove soil highest PI value is 2.94 and identified as Vibrio parahaemolyticus (Hastuti, 2017), rhizosphere soil of Talango village's highest PI value is 3.3 and belong to genus Aeromonas (Utomo, 2014) and the highest PI value of rhizospheric bacteria isolated from bean farming soil is 2.54 (Fitriana, 2021). Azotobacter is also known as the protein-degrading bacteria (Firdausi and Zulaika, 2015).…”