Alimentos Orgânicos E/Ou Agroecológicos Na Alimentação Escolar Em Municípios Do Rio Grande Do Sul, Brasil

Abstract

Objetivo: Descrever a aquisição de alimentos orgânicos e/ou agroecológicos para o Programa Nacional de Alimentação Escolar nos municípios do estado do Rio Grande do Sul, Brasil. Metodologia: Estudo transversal, com envio de questionário eletrônico aos 497 municípios do estado, que contemplava: se houve compra de orgânicos e/ou agroecológicos em 2014, principais dificuldades, fatores que influenciaram a escolha, certificação e os alimentos adquiridos. Resultados: Foram obtidas respostas de 362 municípios, sendo que destes, 94 (26,0%) referiram comprar produtos orgânicos e/ou agroecológicos, o que caracteriza 18,9% do total de municípios do estado. As principais dificuldades apontadas para a compra desses alimentos foram a baixa quantidade (54,4%; n=197) e variedade (51,9%; n=188); as principais motivações foram, de forma geral, centradas na preocupação com a saúde e o meio ambiente, relatadas por mais de 60% dos municípios. Destes, 60,6% (n=57) relataram que os produtos não tinham certificação ou a desconheciam. Os produtos mais adquiridos foram: alface, laranja e repolho. Conclusão: Embora com percentuais baixos, alimentos orgânicos e/ou agroecológicos estão sendo incluídos na alimentação escolar do estado. Há necessidade de articulação entre responsáveis técnicos, agricultores familiares e demais envolvidos para que essa prática seja desenvolvida e efetivada.DOI: 10.12957/demetra.2018.30699

Ciência e Tecnologia dos Alimentos – Volume 14

“…No que tange à variedade de alimentos orgânicos adquiridos na Região Celeiro, as hortaliças são as mais adquiridas. Dessa forma, a aquisição de alimentos oriundos da agricultura familiar possibilita aumentar e incluir alimentos in natura e/ou minimamente processados na alimentação escolar, tendo em vista que a ingestão de alimentos orgânicos e/ou agroecológicos se caracteriza como uma prática alimentar saudável (MACHADO et al, 2018), convergindo com o princípio do PNAE, que é: contribuir para o crescimento e o desenvolvimento biopsicossocial, a aprendizagem, o rendimento escolar e a formação de hábitos saudáveis dos alunos, por meio de ações de educação alimentar e nutricional e da oferta de refeições que cubram as suas necessidades nutricionais durante o período em que permanecem na escola (BRASIL, 2009, s. p.).…”

“…Pelo exposto, a agricultura orgânica e/ou de base agroecológica objetiva melhorar a qualidade de vida e a saúde da população, não se restringindo apenas aos agricultores, mas também aos consumidores. Assim, a relação entre a produção orgânica e o PNAE promove a manutenção da saúde e a melhoria na renda dos envolvidos nesse processo (MACHADO et al, 2018). A introdução de uma alimentação adequada, com alimentos variados, seguros e livres de contaminantes -físicos, químicos e/ou microbiológicos -no ambiente escolar, por meio do PNAE, proporciona uma Segurança Alimentar e Nutricional.…”

“…A aquisição de gêneros alimentícios para a alimentação escolar a partir da Agricultura Familiar fez com que nutricionistas, com a ajuda dos agricultores e merendeiras, fossem desafiados a melhorar a qualidade da alimentação nas escolas, assim como proporcionar aos estudantes o acesso a alimentos de qualidade e livres de agrotóxicos (MACHADO et al, 2018). Nesse sentido, é importante intensificar os estudos voltados para o papel da escola sobre os hábitos e as práticas alimentares de crianças e adolescentes em idade escolar, de modo a desenvolver estratégias para a redução de prejuízos à saúde desse grupo, sobretudo quando relacionadas à melhoria da qualidade dos alimentos oferecidos, dos espaços de consumo e da origem desses produtos alimentícios (VALE et al, 2021).…”

Food Purchase from Family Farming in Public Institutions in the Northeast of Brazil: A Tool to Reach Sustainable Development Goals

“…Triches, Schabarum and Giombelli [41] also showed the scarcity of purchase of foods cultivated that way when investigating the school feeding in the municipalities of the state of Paraná, despite the 30% reached in food purchases from family farming as required by Law 11,947/2009. The superficial understanding of the subject matter by the actors involved, besides the lack of incentive, public policies, and certification are the main causes for the failure to establish those foods in school feeding [42,43].…”

Análise de conteúdo da produção científica brasileira sobre produtos orgânicos (2010-2021)

“…Desta maneira, por mais que se conheça a importância da utilização de produtos de origem orgânica e de seu mercado, nota-se, ainda, incipiência de estudos que os relacionem com outras temáticas relevantes que possam auxiliar a discussão tanto no âmbito das políticas públicas quanto no campo acadêmico. Este cenário acontece ao mesmo tempo em que se constata que o Brasil é um dos maiores consumidores de agrotóxicos do mundo, apresentando aumento de 190% na compra de insumos agrícolas na década de 2010 (Machado et al, 2018).…”