Allergie aux colorants alimentaires : une pathologie à évoquer avec parcimonie

Lemoine, A.; Tounian, P.

doi:10.1016/j.reval.2018.09.004

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“…les allergies aux colorants de synthèse sont rares : mis à part quelques très rares cas décrits pour ces colorants, en particulier, pour le jaune de quinoléine et le bleu patenté V, la plupart des cas décrits sont peu convaincants, anciens et les investigations réalisées ne sont pas probantes [25]. Notons aussi que la prévalence des allergies aux colorants alimentaires est faible, entre 0,03 et 0,15 % mais elle pourrait cependant atteindre 2 % chez les enfants atopiques [26].Le colorant caramel SIN150d a été retrouvé dans les biscuits et les boissons, très prisés par les enfants.…”

Section: Les Biscuits Etunclassified

Additifs alimentaires : Inventaire des substances ajoutées aux denrées alimentaires de large consommation dans l’Ouest algérien

GAOUAR

BESSEGHIR²,

GHARBI³

et al. 2022

jfmo

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Introduction- Les additifs alimentaires sont utilisés pour prolonger la durée de conservation des denrées préparées ou édulcorer une boisson par exemple. Dans cette étude, nous dressons un état des lieux des additifs alimentaires utilisés dans quelques denrées alimentaires de large consommation commercialisées dans la ville d’Oran (Ouest Algérien). Matériels et méthodes- Une étude transversale descriptive a été réalisée au niveau des superettes et magasins d’alimentation générale de la ville d’Oran pour lister les additifs alimentaires incorporés à quelques aliments de large consommation Dans un premier temps, une étude descriptive transversale a été réalisée pendant trois mois au sein de trois structures hospitalières de l’Ouest algérien. Résultats-Au total, 114 additifs alimentaires ont été répertoriés. Tous les additifs inventoriés sont listés dans le journal officiel Algérien N°30 du 16 Mai 2012.Les additifs répertoriés ne sont pas sans risques pour la santé du consommateur. Certains additifs comme le colorant caramel ou SIN150d est retrouvé dans 3 marques locales de biscuits et 4 marques de boissons locales (17,5%) ; le benzoate de sodium ou SIN211 dans 12 marques de boissons et 2 marques de confiture (16,09%) ; le butylhydroxyanisole (BHA) ou SIN320 dans une marque de chocolat, de margarine et de chips (1,67%). Globalement, les étiquettes des produits sont conformes à la réglementation Algérienne à l’exception de quelques manquements comme la nature de l’arôme qui ne fut pas toujours spécifiée Conclusion-L’étude a révélé une importante utilisation des additifs alimentaires. Le niveau de risque pour la santé du consommateur que pourraient présenter ces substances nécessite une large sensibilisation du consommateur, notamment une consommation modérée des denrées alimentaires industriellement préparées.

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Section: Les Biscuits Etunclassified

Additifs alimentaires : Inventaire des substances ajoutées aux denrées alimentaires de large consommation dans l’Ouest algérien

GAOUAR

BESSEGHIR²,

GHARBI³

et al. 2022

jfmo

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“…It may increase hyperactivity in affected children and adversely affect those who are sensitive to aspirin. [9][10][11] Therefore, it needs to be removed before the wastewater can be discharged.…”

Section: Introductionmentioning

confidence: 99%

Effect of the synthesis pH, the nature of the divalent cations and the metal salt concentration on the formation of layered double hydroxides for removal of Cochineal Red A dye from aqueous solutions

Mendil

Nasrallah

2022

Journal of Chemical Research

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In this research work, removal of Cochineal Red A dye from aqueous solution was studied using layered double hydroxide materials prepared by a coprecipitation method at variable pH. The effects of the synthesis pH, the nature of the divalent cations and the total metal salt concentration on the formation of layered double hydroxides and their application to the removal of Cochineal Red A dye from aqueous solution were investigated. The structure of the materials prepared was characterized by X-ray diffraction and Fourier transform infrared. It was found that the nature and content of the bi- and trivalent metal ions in the layered double hydroxide influenced the adsorption. Ni–Fe had 0.96 to 1.70 times more adsorption capacity before reaching its equilibrium adsorption than Zn–Fe prepared at pH 7–9 with 2.2 M of total metal salt concentration. No difference was observed in the amount of Cochineal Red A dye adsorbed onto Zn–Fe prepared at both pH 7–9 and pH 10–11 in the range 1.1–3.3 M of total metal salt concentration. The results show that the increase in the precipitation pH leads to decreasing adsorption capacity. The Cochineal Red A dye adsorption follows the Temkin model for the Ni–Fe and Zn–Fe prepared at pH 7–9 and follows the Langmuir model for the Zn–Fe synthesized at pH 10–11 with high coefficient correlation. The adsorption kinetics data fitted the pseudo-second-order model. A thermodynamic study indicates that the adsorption process is both spontaneous and endothermic in nature.

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Adverse reactions to food additives in children: A retrospective study and a prospective survey

Lemoine

Pauliat-Desbordes²,

Challier³

et al. 2020

Archives de Pédiatrie

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Allergie aux colorants alimentaires : une pathologie à évoquer avec parcimonie

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Additifs alimentaires : Inventaire des substances ajoutées aux denrées alimentaires de large consommation dans l’Ouest algérien

Additifs alimentaires : Inventaire des substances ajoutées aux denrées alimentaires de large consommation dans l’Ouest algérien

Effect of the synthesis pH, the nature of the divalent cations and the metal salt concentration on the formation of layered double hydroxides for removal of Cochineal Red A dye from aqueous solutions

Adverse reactions to food additives in children: A retrospective study and a prospective survey

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