2018
DOI: 10.14710/metana.v14i1.19172
|View full text |Cite
|
Sign up to set email alerts
|

Analisa Kadar Lemak Dalam Susu Perah Sapi Menggunakan Gaya Sentrifugasi

Abstract: AbstrakSelama berabad-abad susu telah dikenal sebagai bahan pangan yang dibutuhkan oleh manusia, karena susu banyak mengandung semua komponen bahan yang diperlukan oleh manusia. Kandungan terbesar susu adalah air dan lemak. Penelitian ini melakukan pengujian kandungan lemak pada susu sapi murni menggunakan gaya sentrifugasi, dengan tujuan untuk mengetahui pengaruh variabel berubah, berupa suhu yang digunakan dalam penimpanan susu yaitu 5 0 C, 25 0 C dan 30 0 C, putaran yang digunakan selama

Help me understand this report

Search citation statements

Order By: Relevance

Paper Sections

Select...
2
1

Citation Types

0
2
0
1

Year Published

2022
2022
2024
2024

Publication Types

Select...
2

Relationship

0
2

Authors

Journals

citations
Cited by 2 publications
(3 citation statements)
references
References 3 publications
0
2
0
1
Order By: Relevance
“…The water contact angles of EP/BF tr samples with Ar+O 2 and Ar+N 2 gas treatments were 79.3 • and 77.7 • , respectively. Plasma treatment etches the surface of the fiber, increasing roughness and the number of ions on the sample surface [37,38]. Plasma treatment with Ar+O 2 gas resulted in high surface etching due to the oxidation of oxygen gas [26].…”
Section: Contact Anglementioning
confidence: 99%
See 1 more Smart Citation
“…The water contact angles of EP/BF tr samples with Ar+O 2 and Ar+N 2 gas treatments were 79.3 • and 77.7 • , respectively. Plasma treatment etches the surface of the fiber, increasing roughness and the number of ions on the sample surface [37,38]. Plasma treatment with Ar+O 2 gas resulted in high surface etching due to the oxidation of oxygen gas [26].…”
Section: Contact Anglementioning
confidence: 99%
“…treatment etches the surface of the fiber, increasing roughness and the number of ions on the sample surface [37,38]. Plasma treatment with Ar+O2 gas resulted in high surface etching due to the oxidation of oxygen gas [26].…”
Section: Contact Anglementioning
confidence: 99%
“…Sentrifugasi pada suhu 4°C kecepatan 10.000 rpm selama 30 menit bertujuan untuk menghasilkan serat enzim yang pekat dan enzim tidak terdenaturasi serta untuk memisahkan supernatan yang diduga merupakan ekstrak kasar (crude) enzim dengan sisa-sisa serat pada rimpang temu hitam [15], [16]. Filtrat yang disentrifugasi akan menghasilkan dua bagian yang berbeda, yaitu endapan (pelet) yang merupakan pengotor (bukan enzim) serta supernatant yang diduga merupakan enzim.…”
Section: Analisis Hasilunclassified