Abstract:A compreensão sobre a complexidade dos fluxos produtivos para a análise da geração de valor e organização da produção de café, sua importância relativa para o desenvolvimento nacional e as constantes reestruturações pelas quais passa tornam relevante conhecer a pesquisa realizada por acadêmicos sobre sua produção e comercialização. Nesta intenção, este artigo propõe verificar as características da produção científica através de dissertações e teses sobre a temática “café” publicadas no Caderno Indicadores da C… Show more
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