Análise de ingredientes descritos em rótulos de produtos alimentícios consumidos pelo público infantil

Abstract

RESUMO:A rotulagem dos alimentos tem como função principal orientar o consumidor quanto à qualidade e a quantidade dos nutrientes presentes nos produtos, sendo então, indispensável que as informações nela contidas sejam absolutamente corretas, principalmente os produtos alimentícios consumidos pelo público infantil, pois se trata de um grupo vulnerável, em fase de crescimento e de formação do corpo. Considerado um público grande consumidor por exercer influência na aquisição de serviços e produtos que desejam, dentre eles alimentos e bebidas, devido à dificuldade em fazer a criança ter um hábito alimentar mais saudável uma vez que muitas crianças têm medo de experimentar novos alimentos e sabores, uma má escolha pode gerar problemas de saúde, como a obesidade. Assim, este trabalho teve como objetivo analisar os três primeiros ingredientes listados em diferentes rótulos de produtos alimentícios consumidos pelo público infantil com o intuito de avaliar se esses produtos são realmente saudáveis para o bem estar e o crescimento das crianças. Foi verificado que os três ingredientes mais utilizados nos produtos foram o açúcar (80%), a farinha de trigo (40%) e o leite (30%). Além disso, foi possível observar que alguns dos rótulos não continham alguns nutrientes em quantidade adequada para a saúde e crescimento saudável das crianças, e estavam acima do recomendado, como o sódio e os óleos e gorduras. Com este estudo, concluiu-se que a quantidade dos ingredientes presentes nos rótulos de produtos voltados para o público infantil muitas vezes não condizem com o recomendado para os mesmos. PALAVRAS-CHAVE: Alimentação infantil. Valor nutritivo. Composição de alimentos. INTRODUÇÃOOs alimentos são parte fundamental da vida, e, portanto, constituem um potente mercado de consumidores, sendo que, atualmente, a adesão dos industrializados se destaca por diversas razões, como a conveniência e a praticidade de aquisição. Como esperado, houve um crescimento notável das indústrias alimentícias, que além de aumentarem a produção, decidiram investir em pesquisas voltadas à necessidade dos clientes e em técnicas de marketing e publicidade a fim de mostrar ao consumidor os motivos essenciais para a compra de seus produtos, diferenciando-os dos demais concorrentes de modo a obter fidelização do público alvo (SCAGLIUSI et al., 2005).Nos últimos anos, a rotulagem de alimentos, cuja função é orientar o consumidor sobre a qualidade e a quantidade dos componentes nutricionais dos produtos, vem adquirindo importância e cada vez mais publicações específicas surgem sobre este assunto, que em sua maioria demonstram constante preocupação com a população consumidora e com a diversidade de produtos que vêm sendo desenvolvidos pela indústria alimentícia (SAUERBRONN, 2003).A aquisição desses alimentos processados e ultraprocessados advêm da escolha dos consumidores, cujo processo de formação dos hábitos alimentares é gradual e têm início logo na primeira infância. Sendo assim, qualquer situação alimentar inadequada deve ser corrigida no tempo certo e ...