Análise do processo de beneficiamento da Palmeira Real da Austrália (palmito em conserva) para determinação das variáveis que influenciam as operações de valorização de seus resíduos

Seben, Liziane da Luz; Paula, Istefani Carísio de; Viana, Samanta

doi:10.22456/1983-8026.24238

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“…The heart-of palm is mainly sold as picked or canned, with minimal process to preserve its contents that presents significant amounts of minerals (Mora-Urpí et al 1997). However, to extract this, food source also comes with its consequences-about 90% are considered as residue (Zenni et al 2018); for instance, the median and internal sheaths of this tree have a low degradation rate (Seben et al 2012). It is generally thrown into the soil as composting, but becomes an environmental liability in the case of peach-palm residues.…”

Section: Introductionmentioning

confidence: 99%

Enzymatic activities and analysis of a mycelium-based composite formation using peach palm (Bactris gasipaes) residues on Lentinula edodes

Lima

Schoenherr

Magalhães

et al. 2020

Bioresour. Bioprocess.

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By seeding fungus on top of industry residues, a mycelium can grow and form a compact network structure; however, it may not develop due to lack of optimal nutrients from the substrate. Consequently, peach-palm residues can be a potential alternative; so, to test this hypothesis, this work evaluates the effect of peach-palm residues as substrate for the growth of mycelium based on Lentinula edodes. They were also supplemented with cassava bran and various sources of nitrogen-ammonium sulphate, potassium nitrate, and soy flour—to analyse its effects on its physico-chemical, enzymatic activities, and thermal and mechanical properties of the final composite at 12 and 20 days of cultivation. This mycelium was able to grow at optimum source treatment conditions, which depends on the ratio of Carbon to Nitrogen, within only 12 days of inoculation. Furthermore, the enzyme activities directly correlate with the mycelium growth with optimum conditions of pH, water activity, and moisture for L. edodes to grow having lower enzyme activities for a well-developed composite; whereas higher activities were seen for a weakly developed material, and this material demonstrates mechanical and thermal properties similar to common mycelium-based composites. Therefore, this work demonstrates that peach-palm residues can be a potential alternative for mycelium-based composite.

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Section: Introductionmentioning

confidence: 99%

Enzymatic activities and analysis of a mycelium-based composite formation using peach palm (Bactris gasipaes) residues on Lentinula edodes

Lima

Schoenherr

Magalhães

et al. 2020

Bioresour. Bioprocess.

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“…A pupunheira é uma palmeira nativa da região amazônica que têm seu cultivo difundido nos estados Santa Catarina, Paraná, Rio Grande do Sul, Rio de Janeiro e Espírito Santo (SEBEN et al, 2012). O palmito e o fruto são as partes da pupunheira mais exploradas comercialmente, oxidação do ABTS foi determinada pelo aumento da absorbância a 420 nm (ε = 36 mM-1cm-1) (MOTA et al, 2015).…”

Section: Fundamentação Teóricaunclassified

Produção De Lacases Por Fungos Da Podridão Branca E Aplicação Na Descoloração Do Corante Verde Malaquita

Uber¹,

Silva²,

Backes³

et al. 2021

Inovação, Gestão E Sustentabilidade Na Agroindústria

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Lacases são óxido-redutases com ampla especificidade de ação podendo oxidar diferentes substratos, incluindo diferentes grupos de xenobióticos, como corantes, herbicidas, fármacos e pesticidas. O potencial redox padrão das lacases geralmente não é grande o suficiente para oxidar vários compostos xenobióticos, porém sua ação oxidativa pode ser melhorada com a utilização de mediadores. Estes são pequenas moléculas facilmente oxidáveis que podem atuar como intermediários redox entre o sítio ativo da enzima e o substrato que a enzima sozinha é incapaz de oxidar. O verde malaquita (VM) é um corante trifenilmetano utilizado como fungicida que é altamente tóxico para células de mamíferos. A degradação do VM por diferentes lacases de fungos ligninolíticos têm sido relatada. Neste contexto, os objetivos deste trabalho foram, primeiro, cultivar Pleurotus ostreatus, Pleurotus pulmonarius e Trametes versicolor para produzir lacases. Segundo, estudar o potencial de biorremediação do VM por essas lacases na ausência e presença de três diferentes mediadores: acetilacetona, ácido violúrico e hidróxi-benzotriazol (HBT). Para obtenção das lacases, os fungos foram cultivados em estado sólido utilizando resíduo da pupunheira como substrato. Após 6 dias de cultivo, as lacases foram extraídas com água, filtradas em gaze e centrifugadas a 1800g por 15 min. Os sobrenadantes límpidos foram considerados como extratos brutos de lacase. Para avaliar a ação das lacases na degradação do VM, as enzimas foram adicionadas a soluções contendo 100 ppm do VM e as misturas foram incubadas a 40 ºC por até 24 h. Periodicamente a absorbância da solução foi avaliada em espectrofotômetro a 620 nm. Os melhores resultados foram obtidos utilizando-se ácido violúrico como mediador. Os testes de toxicidade foram realizados com sementes de alface (Lactuca sativa). Após 5 dias, avaliou-se o crescimento das radículas na presença do corante sem tratamento e com o corante pós tratamento com lacase de T. versicolor ou com lacase de T. versicolor + ácido violúrico. As análises com sementes de alface mostraram uma redução significativa da fitoxicidade do VM após os dois tratamentos, mas o ácido violúrico apresentou por si só discreta fitotoxicidade. Palavras-Chave: biodegradação, corantes industriais, oxidases, fungos ligninolíticos, lacases.

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“…Esses resíduos ficam depositados no próprio local de colheita e grande parte desse material é fibrosa, de degradação lenta, tornando-se um passivo ambiental. Como alternativa para valoração desses resíduos, os mesmos podem ser utilizados na geração de produto com alto valor agregado (ANEFALOS; MODOLO;TUCCI, 2007;NEVES et al, 2007;SEBEN;VIANA, 2012).…”

Section: Potencialidades Econômicas Das Palmeiras E Seus Impactos Sócunclassified

“…Para atender a demanda nacional, além da palmeira real, o setor introduziu a pupunheira (Bactris gasipaes) como alternativa para extração do palmito, o que favoreceu as regiões norte e sul do país. Seu cultivo está difundido nos estados de Santa Catarina, Paraná, Rio Grande do Sul, Rio de Janeiro e Espírito Santo (ANEFALOS;MODOLO; TUCCI, 2007;NEVES et al, 2007;SEBEN;VIANA, 2012).…”

unclassified

Cascas Do Processamento De Palmito Para Uso Na Alimentação Humana: Uma Abordagem Socioambiental

Zenni¹,

Helm

Tavares

2018

R. gest. sust. ambient.

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RESUMOCom o crescimento populacional e o desenvolvimento industrial e tecnológico, a produção de resíduos sólidos tem aumentado consideravelmente ao longo das últimas décadas, acentuando a discussão sobre sustentabilidade e a adequada destinação desses resíduos. Um dos setores responsáveis pela geração de grande quantidade de resíduos sólidos são as agroindústrias, tais como a de processamento de palmito, que é bastante difundida no Brasil e regiões tropicais. Para abordar essa problemática, este trabalho de revisão visa mostrar a importância da agroindústria de palmeiras comestíveis, seus impactos ambientais e sociais, e apresentar uma proposta de inovação para a indústria de alimentos funcionais, por meio de uma pesquisa descritiva qualitativa. A inovação apresentada nesse trabalho está relacionada com a aplicação da biotecnologia pela utilização das cascas ou bainhas medianas de palmeiras que são geradas durante a produção de palmito em conserva ácida, para o cultivo de fungos. Essas cascas quando empregadas como substrato para produção de cogumelos comestíveis poderá resultar em um alimento funcional, rico em nutrientes e com benefícios à saúde do consumidor, já que contêm moléculas bioativas, tais como as β-glucanas. A possibilidade de comercialização desse alimento, poderá resultar em benefícios socioambientais pelo aumento de renda dos envolvidos e pela redução de um passivo ambiental.Palavras-chave: Alimento funcional. Biotecnologia. Cogumelos. Resíduos agroindustriais.

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Análise do processo de beneficiamento da Palmeira Real da Austrália (palmito em conserva) para determinação das variáveis que influenciam as operações de valorização de seus resíduos

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Enzymatic activities and analysis of a mycelium-based composite formation using peach palm (Bactris gasipaes) residues on Lentinula edodes

Enzymatic activities and analysis of a mycelium-based composite formation using peach palm (Bactris gasipaes) residues on Lentinula edodes

Produção De Lacases Por Fungos Da Podridão Branca E Aplicação Na Descoloração Do Corante Verde Malaquita

Cascas Do Processamento De Palmito Para Uso Na Alimentação Humana: Uma Abordagem Socioambiental

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