Análisis de la inclusión de aspectos ambientales en microempresas agroindustriales de la ciudad de Villavicencio, Colombia

Abstract

Introducción. El crecimiento del sector agroindustrial es importante teniendo en cuenta el aumento de microempresas de este sector, pero, sin importar su tamaño, estas empresas también son responsables de generar residuos y consumir una alta cantidad de agua y energía en sus procesos. Por tal razón, es necesario implementar estrategias de producción más limpia que logren reducir los impactos generados al ambiente por este tipo de actividades. Objetivos. Analizar la inclusión de factores ambientales en las microempresas agroindustriales de la ciudad de Villavicencio. Materiales y métodos. Se analizaron diez microempresas agroindustriales de la ciudad de Villavicencio y se aplicó una metodología de diagnóstico ambiental con enfoque de Producción Más Limpia (PML). Este diagnóstico se centró en analizar la ubicación respecto al Plan de Ordenamiento Territorial POT y los factores Uso de energía, Uso de agua, Residuos y normas y licenciamiento en la microempresas. Resultados. El 70 % de las microempresas se encontraba debidamente ubicado con respecto al POT; con relación al uso de energía y agua son pocas las acciones preventivas generadas para reducir o mejorar la gestión a estos recursos. En cuanto a los residuos, normas y licenciamientos existen dificultades por el desconocimiento de mecanismos de gestión e implementación de los mismos. Conclusiones. La implementación de estrategias de producción más limpia en las microempresas se dificulta por la baja inversión en acciones preventivas, teniendo en cuenta que pueden poner en riesgo su competitividad.

Estrategia de producción más limpia para la destilería de alcohol artesanal “San Vicente”, Pastaza, Ecuador

“…Revisión inicial ambiental: Es una herramienta de producción más limpia que permite realizar un diagnóstico minucioso de la situación en la que se encuentra la organización, empresa u asociación con respecto a la situación ambiental. Esta estrategia permite resaltar debilidades, fortaleza y el estado real en el que se encuentran factores como la energía, disposición de agua, residuos sólidos, normas y reglamentos [24] . La información inicial se obtuvo a través de la entrevista insitu al propietario de la destilería artesanal San Vicente, además se realizó la visita previa a las instalaciones para la recolección de datos y medidas en cada uno de los procesos desde la etapa inicial con la molienda de la caña de azúcar hasta la etapa final con la obtención del alcohol artesanal como producto final.…”

Huella hídrica: Una herramienta eficaz para el desafío de la sostenibilidad del agua

“…In order to ensure that the investors can identify and assess the risks associated with critical points of water use in the supply chain, and can determine the impact that it generates on water resources, product development and make decisions to reduce it (27 , 33, 79) . In addition, Vargas-Pineda (80) ensures that guaranteeing an optimal supply of water in quantity and quality, to the production processes, allows the productive sectors to be competitive, because they generate economic sustainability.…”