Analisis Metode Economic Order Quantity (Eoq) Sebagai Dasar Pengendalian Persediaan Bahan Baku (Studi Pada Yankees Bakery, Kecamatan Kertosono)

Abstract

The current study aims to analyze the supply of raw materials for yankees bakery bread specifically for wheat flour, granulated sugar. This research is done for 2 months, from January to February 2018. Data analysis is used by researchers using the EOQ (Economic Order Quantity) to carry out orders to determine how many orders. From the results of this study the amount of inventory is optimal, EOQ of wheat flour in the third quarter of 2017 is 4,807.29 kg, dosage is 137.28 kg, done (ROP), the remaining stock is 265.68 kg, the total cost is Rp. 971,420. The fourth quarter of 2017 is 5,217.66 kg frequency 2 times, safety supplies 69 kg, reorder (ROP) stocks in warehouses remaining 198.11 kg, the total cost of inventory is Rp. 1,054,346. Based on the results of the study concluded that EOQ is more efficient. Then the cost of the raw material for Yankees Bakery is used EOQ in the supply of raw materials. Penelitian saat ini bertujuan menganalisis sediaan bahan baku roti yankees bakery khusus bahan tepung terigu, gula pasir. Penelitian yang ini dikerjakan lamanya 2 bulan, dari bulan Januari hingga bulan Februari 2018. Analisis data dipergunakan peneliti menggunakan EOQ (Economic Order Quantity) melaksanakan pesanan menentukan seberapa banyak pesanan. Dari hasil penelitian ini jumlah persediaan menjadi optimal, EOQ tepung terigu triwulan tiga tahun 2017 banyaknya 4.807,29 kg, sediaan 137,28 kg, dilakukan (ROP) sediaan sisa 265,68 kg, total biaya Rp. 971.420. Triwulan keempat tahun 2017 sebanyak 5.217,66 kg frekuensi 2 kali, persediaan pengaman 69 kg, melakukan pemesanan ulang (ROP) sediaan di gudang tersisa 198,11 kg, total biaya persediaan sebesar Rp. 1.054.346. Berdasarkan hasil penelitian disimpulkan EOQ lebih efisien. Maka hematan biaya sedia bahan baku Yankees Bakery gunakan EOQ di sediaan bahan baku.

Pengendalian Persediaan Bahan Baku Brownies Dengan Analisis Perbandingan Metode Min-Max, Economic Order Quantity Dan Period Order Quantity

“…Metode-metode tersebut telah dibuktikan dalam beberapa penelitian dapat meminimalkan total biaya persediaan secara tepat. Penelitian (Santosa et al, 2019) tentang penyediaan bahan baku dengan metode EOQ pada perusahaan yang bergerak di bidang kuliner. Ditemukan bahwa metode EOQ dalam pengelolaan bahan baku mencapai hasil yang lebih optimal dan efisien dibandingkan dengan metode tradisional perusahaan.…”

PENGENDALIAN PERSEDIAAN BAWANG DAYAK (Eleutherine palmifolia L. Merr) MELALUI PENDEKATAN ECONOMIC ORDER QUANTITY (EOQ) (Studi Kasus Di UKM D’baloy Food Industries Kota Tarakan)

“…Perananan strategis agroindustry dalam hal pemenuhan bahan baku diantaranya perluasan kesempatan kerja, pemberdayaan produksi dalam negeri, perolehan devisa, pengembangan sektor ekonomi lainnya dan perbaikan perekonomian masyarakat. Pengembangan agroindustri dapat meningkatkan nilai tambah komoditas pertanian dan dapat meningkatkan pendapatan dan kesejahteraan petani yang berskala rumah tangga (Supriyati & Suryani, 2016) Persediaan optimal dapat mengefisiensikan biaya pengeluaran perusahaan seperti pada biaya pemesanan dan biaya penyimpanan bahan baku (Santosa, Satriyono, & Bambang, 2019). Tingginya biaya persediaan bahan baku akan menyebabkan peluang (Santosa et al, 2019)untuk mendapatkan keuntungan maksimal menjadi berkurang.…”

“…Pengembangan agroindustri dapat meningkatkan nilai tambah komoditas pertanian dan dapat meningkatkan pendapatan dan kesejahteraan petani yang berskala rumah tangga (Supriyati & Suryani, 2016) Persediaan optimal dapat mengefisiensikan biaya pengeluaran perusahaan seperti pada biaya pemesanan dan biaya penyimpanan bahan baku (Santosa, Satriyono, & Bambang, 2019). Tingginya biaya persediaan bahan baku akan menyebabkan peluang (Santosa et al, 2019)untuk mendapatkan keuntungan maksimal menjadi berkurang. Untuk itu penting bagi setiap perusahaan mengadakan pengendalian persediaan untuk memperoleh tingkat persediaan optimal dengan menjaga keseimbangan antara biaya persediaan yang terlalu banyak dengan biaya persediaan yang terlalu sedikit (Fitri Nur Wildana, 2017) UKM D'Baloy Food Industries merupakan usaha kecil menengah yang bergerak di industri pengolahan.…”