Analisis Skrining Fitokimia dan Aktivitas Antioksidan Ekstrakk Biji Sangrai Kopi Robusta (Coffea canephora) dari Tanaman Hasil Pemupukan Organik dan Anorganik

Abstract

Ground coffee is coffee beans that have been roasted, ground or ground so that they have a smooth shape. The purpose of this study was to determine the content of compounds in robusta coffee roasted seed extract (Coffea canephora) from plants produced by organic and inorganic fertilization, and to know the difference in compounds between the results of organic and inorganic fertilization. The characteristics of phytochemical screening were carried out qualitatively on alkaloids, flavonoids, tannins, terpenoids and saponins and the antioxidant activity was carried out by the DPPH (1,1-dipenyl-2-picrihidrazil) method. Phytochemical screening characteristic test results show that robusta coffee bean extract extract from the results of organic and inorganic fertilization both contain flavonoids, alkaloids, tannins, and saponins, while the antioxidant test activity of robusta coffee beans extracts shows differences based on the results of statistical tests of linear regression analysis with the IC50 value the highest antioxidant content was inorganic coffee roasted bean extract only 14.0629 ppm compared to the organic roasted extract with a value of 30.6159 ppmKeywords: Robusta Coffee (Coffea canophora), Phytochemical Screening, DPPH MethodABSTRAKKopi bubuk adalah biji kopi yang telah disangrai digiling atau ditumbuk sehingga mempunyai bentuk halus. Tujuan dari penelitian ini adalah untuk mengetahui kandungan senyawa dalam ekstrak biji sangrai kopi robusta (Coffe canephora) dari tanaman hasil pemupukan organik dan anorganik, dan mengetahui perbedaan senyawa antara hasil pemupukan organik dan anorganik. Karakteristik skrining fitokimia dilakukan secara kualitatif yang dilakukan terhadap alkaloid, flavonoid, tanin, terpenoid dan saponin dan aktivitas antioksidan dilakukan dengan metode DPPH (1,1-difenil-2-pikrihidrazil). Hasil uji karakteristik skrining fitokimia menunjukkan bahwa ekstrak biji sangrai kopi robusta dari hasil pemupukan oganik dan anorganik keduanya sama mengandung senyawa flavonoid, alkaloid, tanin, dan saponin, sedangkan pada aktifitas uji antioksidan ekstrak biji sangrai kopi robusta menunjukan perbedaan berdasarkan hasil uji statistik analisis regresi linear dengan nilai IC50 kadar antioksidan paling tinggi adalah ekstrak biji sangrai kopi anorganik hanya 14,0629 ppm dibandingkan dengan ekstrak sangrai dari organik dengan nilai 30,6159 ppm.Kata kunci : Kopi Robusta (Coffea canophera), Skrining Fitokimia, Metode DPPH

Quantitative Analysis of Phytochemical Compounds and Antihyperglycemic Potential of Robusta Coffee from West Lampung

“…In general, robusta coffee originating from West Lampung contains various phytochemical compounds such as caffeine, flavonoid, alkaloid, tannin, and saponin in line with study conducted by (Wigati et al 2019) where extract from robusta coffee beans cultivated in Bandung, Bogor, and Garut, West Java contained alkaloids, flavonoids, saponins, and tannins, the same as Robusta coffee grown in Central Java (Temanggung, Boyolali, Wonosobo) and East Java (Jombang, Malang, and Kediri) (Utami et al 2018). Furthermore, the results of the phytochemical characteristic test showed that the robusta coffee seed extract obtained from Malang, East Java contains flavonoids, alkaloids, terpenoids, tannins, and saponins (Nada et al 2021). The crude methanolic extracts of…”

Potensi Serum Liposom Ekstrak Biji Kopi Arabika (Coffea arabica L.) Sebagai Antioksidan

“…Pada uji flavonoid ditujukan dengan terbentuknya warna jingga saat ekstrak direaksikan dengan logam Mg dan HCl sehingga terbentuk gelembunggelumbung yang merupakan gas H2. Adanya flavonoid ditandai dengan perubahan warna jingga, merah bata, merah muda, dan merah tua [23]. Pada uji terpenoid dan steroid terjadi perubahan warna menjadi warna hijau pekat.…”

“…Pada pengujian saponin dinyatakan mendapatkan hasil positif, hal ini dikarenakan saponin dalam ekstrak ditandai dengan terbentuknya busa setelah pengocokan terhadap ekstrak yang dilarutkan dalam air panas. Umumnya, senyawa saponin berada dalam bentuk glikosida sehingga memiliki kemampuan membentuk buih dan air [23]. Busa yang dihasilkan terbentuk dari reaksi antara gugus hidrofobik dengan udara.…”