Anatomie animale : le festin carné des dieux d'après les textes hittites III. le traitement des viandes

Abstract

To cite this version:Alice Mouton. Anatomie animale : le festin carné des dieux d'après les textes hittites III.Le traitement des viandes. 2007. halshs-00359771 Anatomie animale : le festin carné des dieux d'après les textes hittites III. Le traitement des viandes Alice Mouton, CNRS Strasbourg Dans les deux précédentes parties de cette étude 1 , les principales viandes offertes en sacrifice alimentaire aux dieux hittites ont été énumérées, ceci à la lumière des descriptions de rituels et de fêtes religieuses que nous connaissons. Il nous reste à considérer la ou plus exactement les manières dont sont traitées ces viandes lors du sacrifice. Ce troisième volet ne fera pas allusion aux différences culturelles qui semblent transparaître à travers les différents moyens de traiter la viande, cet aspect ayant été l'objet de ma contribution au VIe Congrès International d'Hittitologie 2 . Première étape : la consécration de la victime sacrificielle (ou de la viande) Il paraît logique de penser que la consécration de l'offrande alimentaire est une phase indispensable au processus du sacrifice sanglant. Le fait que les viandes sacrificielles (voire l'animal tout entier dont celles-ci sont extraites) doivent être consacrées est notamment illustré par les deux éléments suivants. Tout d'abord, cette consécration est manifeste dans la désignation même des viandes sacrificielles par le terme hittite šuppa « (viandes) sacrées/consacrées ». En second lieu, plusieurs textes hittites font allusion à la consécration préalable dont bénéficient les viandes. Dans le texte n°8 décrivant un rituel en l'honneur du dieu de l'orage de Kuliwišna, par exemple, le foie et le coeur sont qualifiés de šuppiššaranta « consacrés ».Le processus de consécration des viandes sacrificielles regroupe deux actions essentielles : 1) la purification de la victime qui devient ainsi propre à la consommation divine 3 ; 2) la dédicace de cette victime à la divinité concernée par la cérémonie.

Ritual Patterns in the Deposits of Fauna Associated with Iberian Burials: The Necropolis of El Poblado During the Fourth to Second Centuries bc (Archaeological Complex of Coimbra del Barranco Ancho, Murcia)

“…In religious language, sacrifice is a way of establishing communication with the supernatural forces to explain problems and plead for help. For example, the Hittites used animal sacrifices in divinatory practices, where the animals were considered propitiatory beings of fertility and healing, offering mainly to the gods the upper limbs (Da Silva, ; Mouton, ; Collins, ). In a recent paper, Davis () highlights the coding in the book of Exodus, where instructions are given for ritual activities.…”

Violence ritualisée en Anatolie hittite

“…Kompalla (2011, 50) a sans doute raison de voir dans la bastonnade royale de la fête ḫišuwa un geste de soumission du souverain à la divinité Ḫilašši, puisque le roi va jusqu'à embrasser les bâtons avec lesquels on l'a frappé. Toutefois, le fait que ces bâtons appartiennent à la divinité et aient été eux-mêmes purifiés par onction d'huile fine et ajout de laine de couleur indique, à mes yeux, que les deux fonctions, purificatrice et de mortification, se combinent dans ce contexte.⁴⁰ On pourrait également 37 Au sujet de la vertu purificatrice du feu, voir, notamment, Mouton (2006). Concernant le rite des deux moitiés animales, voir .…”

A Culinary Perspective on North-Central Anatolia: An Overview of Cooking Facilities across the Late Bronze and Iron Ages

“…The conducted investigations provide some information about the Hittite cuisine through the reading of ancient texts. See Collins 1995;De Martino 2012;Mouton 2007;Cammarosano 2018;and Polvani 2012. 3 In the wake of Lévi-Strauss (1958), several scholars have examined in deep the relationship between food, language, and communication.…”