R óża intrygowała ludzkość od niepamiętych czasów swym zapachem, pięknem i walorami użytkowymi. Obecna była w kulturze, malarstwie, literaturze, a nawet w religii. Szczególnym uznaniem cieszyła się w starożytności. W Egipcie różę poświęcono bogini płodności Izydzie, uwieczniano ją na ścianach grobowców, zaś korony z kwiatów, zwane "świętymi różami abisyńskimi", stanowiły część wyposażenia zmarłych. W Grecji róża stała się symbolem Afrodyty. Uważano, że powstała z tej samej piany morskiej, co bogini miłości. Grecy opiewali różę w poematach, np. Safona nazywała ją królową kwiatów. Starożytni rzymianie cenili różę jako roślinę ozdobną; słynęli oni z zamiłowania do zrzucania jej płatków z sufitu podczas uczt, tworząc tym samym "kwiatowy deszcz". Ponadto, w rzymskim menu można było odnaleźć różane budynie, nalewki i afrodyzjaki, a także lekarstwa sporządzone na bazie kwiatów róży. Jak by tego było mało, obchodzono specjalne święto Rosalia, ku powszechnemu uwielbieniu dla tych kwiatów. Wodą różaną napełniano publiczne łaźnie i fontanny cezarów, gdy tymczasem w starożytnym Izraelu używano ją do obmywania ścian Świątyni Jerozolimskiej. W średniowieczu tworzono ogrody różane, które służyły jako miejsca pochówku. W czasach współczesnych spożywanie dzikiej róży jest szczególnie popularne w krajach skandynawskich, chociaż także w wielu krajach europejskich, takich jak Polska, Portugalia, Niemcy, również cieszy się to uznaniem. Owoce dzikiej róży są wykorzystywane głównie jako składniki deserów, ciast, chleba, galaretek, marmolad, lodów, zup, syropów, herbat i innych napojów [1]. Oprócz przemysłu spożywczego, także przemysł farmaceutyczny i kosmetyczny korzysta z tego surowca. Rodzaj Rosa L. obejmuje ponad 100 gatunków krzewów i pnączy, a dokładna ich liczba jest trudna do ustalenia ze względu na różne ujęcia Rose hip (Rosa canina L.) as a vitamin and antioxidants source in human diet • Rose hip is a rich source of bioactive compounds for health benefits, especially vitamins and polyphenolic compounds. For this reason, the aim of the work was to give the basic information on chemical composition and biological activity of this plant. The wide range of medical application of rose hip, such as anti-diabetic, anti-inflammatory, anticancer and many other biological activities has also been characterized in this paper. Moreover, the application of rose hip in cosmetic industry has been mentioned.