Antioxidant Capacity As Influenced by Total Phenolic and Anthocyanin Content, Maturity, and Variety ofVacciniumSpecies

Abstract

Different cultivars of four Vaccinium species [Vaccinium corymbosum L (Highbush), Vaccinium ashei Reade (Rabbiteye), Vaccinium angustifolium (Lowbush), and Vaccinium myrtillus L (Bilberry)] were analyzed for total phenolics, total anthocyanins, and antioxidant capacity (oxygen radical absorbance capacity, ORAC). The total antioxidant capacity of different berries studied ranged from a low of 13.9 to 45.9 μmol Trolox equivalents (TE)/g of fresh berry (63.2−282.3 μmol TE/g of dry matter) in different species and cultivars of Vaccinium. Brightwell and Tifblue cultivars of rabbiteye blueberries were harvested at 2 times, 49 days apart. Increased maturity at harvest increased the ORAC, the anthocyanin, and the total phenolic content. The growing location (Oregon vs Michigan vs New Jersey) did not affect ORAC, anthocyanin or total phenolic content of the cv. Jersey of highbush blueberries. A linear relationship existed between ORAC and anthocyanin (r xy = 0.77) or total phenolic (r xy = 0.92) content. In general, blueberries are one of the richest sources of antioxidant phytonutrients of the fresh fruits and vegetables we have studied. Keywords: Vitamin C; ascorbate; blueberry; bilberry; highbush; lowbush; rabbiteye; ORAC; HPLC

Efeito da época de poda na produção e qualidade de frutos de mirtileiro

“…Essa composição é influenciada pelo genótipo e pelas variações ambientais (Kalt et al, 2003;Prior et al, 1998). Como esperado, o maior potencial antioxidante foi observado nas cultivares Clímax e Powderblue e, quanto ao efeito da poda, observou-se que os frutos das cultivares Bluegem e Powderblue apresentaram maior potencial antioxidante na época de poda 2 (Tabela 1).…”

“…Para a produção de frutas de qualidade nas regiões de clima temperado no Brasil são necessários, entre outros aspectos, estudos do manejo, para adaptá-las às condições de inverno ameno e com oscilação de temperatura, muito frequentes nas principais regiões produtoras (Fachinello et al, 2011). A realização da poda é uma prática de manejo que visa manter a produção e a qualidade dos frutos estável ao longo dos anos, melhorar a circulação de ar, diminuir a incidência de doenças ou mesmo aumentar a qualidade funcional do fruto, pela maior penetração da radiação solar, além de manter os ramos mais grossos e vigorosos, tornando-os mais produtivos (Pescie et al, 2011;Yarborough, 2006). O estabelecimento da época de realização da poda seca para as diferentes condições edafoclimáticas do Brasil é importante para a melhor compreensão da relação entre as variáveis ambientais e o desenvolvimento da cultura, a fim de se buscarem estratégias para a obtenção de maior produtividade e melhor qualidade.…”

“…O estabelecimento da época de realização da poda seca para as diferentes condições edafoclimáticas do Brasil é importante para a melhor compreensão da relação entre as variáveis ambientais e o desenvolvimento da cultura, a fim de se buscarem estratégias para a obtenção de maior produtividade e melhor qualidade. Tendo em vista que a época de poda provoca diferentes respostas nas plantas, devido a alterações nas condições climáticas a que as plantas estarão expostas durante seu período reprodutivo, há possibilidade de influência na maturação dos frutos, que poderá acontecer em momentos climáticos distintos ao longo da safra (Pescie et al, 2011).…”

Fenóis totais, atividade antioxidante e inibição da enzima tirosinase de extratos de Myracrodruon urundeuva Fr. All. (Anacardiaceae)

“…A madeira, muito utilizada na construção civil, apresenta grande resistência mecânica e é praticamente imputrescível (Queiroz et al, 2002). Seu potencial farmacológico e uso popular surgem como uma alternativa terapêutica.…”

“…Várias substâncias fenólicas são importantes antioxidantes, uma vez que possuem esqueleto carbônico propício para a estabilização de radicais livres (Larrauri et al, 1996). Tratamentos efetivos contra doenças cardiovasculares e certos tipos de câncer estão sendo realizados utilizando fontes de fitoquímicos em particular os compostos fenólicos (Junior et al, 2014 Estudos têm demonstrado que os radicais livres são os principais causadores de diversas doenças degenerativas, tais como doenças cardiovasculares, neurológicas e algumas formas de câncer (Prior et al, 1998). Os antioxidantes presentes nas plantas podem atuar como agentes redutores, seqüestradores de radicais livres, inibidores de enzimas e como quelantes de metais (Wang & Lin, 2000).…”