Antioxidants and dairy production: the example of flax

Abstract

-This manuscript reports on the main problems decreasing productivity of dairy cows (e.g. fatty liver syndrome and poor fertility) and how antioxidants could enhance it. High producing dairy cows are prone to oxidative stress, and the situation can be exacerbated under certain environmental, physiological, and dietary conditions. Antioxidants have important effects on the expression of genes involved in the antioxidant status, which may enhance animal health and reproduction. Moreover, antioxidants may contribute to decrease the incidence of spontaneous oxidized flavour in milk enriched in polyunsaturated fatty acids. Plant lignans are strong antioxidants and flax is the richest source of plant lignans. Flax lignans are converted in the mammalian lignans enterolactone and enterodiol. The main mammalian lignan in milk is enterolactone and flax lignans are converted in enterolactone mainly under the action of ruminal microbiota. Therefore, ruminal microbiota may be the most important flora to target for plant lignan metabolism in order to increase concentration of mammalian lignan antioxidants in milk of dairy cows. However, more research is required to improve our knowledge on metabolism of other antioxidants in dairy cows and how they can contribute in decreasing milk oxidation.Key Words: antioxidant, bovine, flaxseed, metabolism Antioxidantes e produção leiteira: o exemplo da linhaça RESUMO -O artigo aborda os principais problemas na diminuição da produtividade de vacas leiteiras (por exemplo, síndrome do fígado gorduroso e baixa fertilidade) e como antioxidantes podem melhorá-los. Vacas de alta produção são propensas ao estresse oxidativo, e a situação pode ser exacerbada sob certas condições ambientais, fisiológicas e de alimentação. Os antioxidantes têm importantes efeitos na expressão de genes envolvidos no status antioxidante, o qual pode melhorar a saúde animal e a reprodução. Além disso, os antioxidantes podem contribuir na diminuição da incidência de oxidação espontânea no leite enriquecido com ácidos graxos poli-insaturados. Lignanas vegetais são potentes antioxidantes e a semente de linhaça é a mais rica fonte de lignanas vegetais. As lignanas presentes na semente de linhaça são convertidas em lignanas mamíferas, enterolactona e enterodiol. A principal lignana mamífera no leite é a enterolactona e as lignanas da linhaça são convertidas em enterolactona principalmente sob a ação da flora ruminal. Assim, a flora ruminal pode ser a mais importante flora objetivando o metabolismo de lignanas vegetais para aumentar a concentração de antioxidantes como lignanas mamíferas no leite de vacas. No entanto, mais pesquisas são necessárias para melhorar nosso conhecimento sobre o metabolismo de outros antioxidantes em vacas leiteiras e como eles podem contribuir na diminuição da oxidação do leite.Palavras-chave: antioxidante, bovinos, metabolismo, semente de linhaça

Linhaça: Composição, Compostos Bioativos E Efeitos Fisiológicos Na Saúde Humana

“…Apesar de promissores, poucos estudos estão disponíveis sobre a expressão gênica e a suplementação de ômega 3. (PETIT, 2009). Além disso, estudos demonstraram que a metabolização dos compostos bioativos da linhaça pelos microrganismos colonizadores do rúmen é capaz de produzir compostos com efeitos ainda maiores à saúde humana (CÔRTES, et al, 2008).…”

Multivariate analysis relating milk production, milk composition, and seasons of the year

“…All the daily operations at the DCEU were conducted under the guidance of the relevant teacher and carried out by students of the agricultural technical course. Thus, the students could learn about milk production, ranging from the choice of land (natural resources), artificial insemination, alimentary and nutritional management, and milking of cows, to consideration of the nutritional and functional properties of milk and dairy products for the consumer, according to the approach of Jenkins and McGuire (2006) and Petit (2009). Normative Instructions 51 and 62 of the Ministério da Agricultura, Pecuária e Abastecimento (Brasil 2002(Brasil , 2011 were also followed.…”

Nitrogen fertilization changes the productivity and chemical composition of Brown and Golden flax grains

“…Linseed (Linum usitatissimum L.) is one such ingredient because it contains a high oil content (40%), comprising 55% 18:3 n3 (ω-3) (PETIT, 2010), and is also a source of dietary fiber and antioxidant compounds (PETIT, 2009). These characteristics have increased the conjugated linoleic acid (CLA) concentrations in milk from dairy cows (PETIT, 2015;FUKE;NORNBERG, 2017), which has been associated with reduced incidence of cardiovascular disease, hypercholesterolemia, and some types of cancer in humans (PETIT, 2009;FERLAY, 2015). Linseed fatty acids (FA) have also been shown to reduce enteric methane emissions from ruminants (MARTIN et al, 2016), decreasing greenhouse gas emissions by sequestering hydrogen from the rumen environment.…”