Aplicaciones de los Fluidos Supercríticos en la Agroindustria

Abstract

* autor a quien debe ser dirigida la correspondencia ResumenEsta presenta una revisión sobre el uso del dióxido de carbono supercrítico como solvente para la extracción de compuestos bioactivos presentes en vegetales de actual y potencial uso, en procesos de la agroindustria. Se hace una descripción de la extracción con soxhlet, la cual se usa para evaluar el rendimiento en extracto y en tiempo de extracción, de los métodos tradicionales y recientes de extracción. Se describe la extracción con fluidos supercríticos, se muestran condiciones de operación y se nombran algunos principios bioactivos extraídos de diferentes materias primas vegetales, reportados en la literatura internacional. Para una mejor descripción de las aplicaciones de los fluidos supercríticos en la agroindustria, estas se clasifican en cinco grupos bien diferenciados. Esto permite formarse una idea global clara sobre las posibilidades que ofrecen los fluidos supercríticos para mejorar la competitividad de la agroindustria. Palabras claves: dióxido de carbono, extracción supercrítica, extracción soxhlet, agroindustria Applications of Supercritical Fluids in the Agroindustry AbstractA review on the use of supercritical carbon dioxide as a solvent for the bioactive compounds extraction present in vegetables of current and potential use in agroindustrial processes is presented. A description of the extraction with soxhlet, which is used to evaluate the yield in extract and in extraction time of traditional and modern extraction methods is done. Extraction with supercritical fluids is described, operation conditions are showed and bioactive principles extracted from different vegetables raw material reported in the international literature are described. To better described the applications of supercritical fluids in the agroindustry, these are classified in five well defined groups. This allows to get a clear global idea about the possibilities offered by the supercritical fluids to improve the competitiveness of the agroindustry.

Extracción con CO2 Supercrítico de Aceite de Semillas de Guanábana (Annona muricata): Cinética, Perfil de Ácidos Grasos y Esteroles

“…Los aceites vegetales de semillas oleaginosas generalmente se obtienen por el método convencional de extracción con solventes. Los solventes comúnmente usados son el hexano (Solís et al, 2010;Adepoju et al, 2014) y éter etílico (Cerón et al, 2012), los cuales presentan limitaciones para ser utilizados como solventes en productos para consumo humano (Lafont et al, 2011) y se tiene el problema relacionado con el tiempo prolongado de extracción y la eliminación incompleta del solvente después de la extracción (Velasco et al, 2007). En consecuencia, algunos autores han propuesto la extracción con dióxido de carbono supercrítico (CO2-SC) como una tecnología alternativa para la extracción de aceites vegetales ya que permite una extracción selectiva y el fraccionamiento de extractos (Sahena et al, 2009).…”

Efecto de la Presión y la Temperatura de Extracción con CO2 Supercrítico Sobre el Rendimiento y Composición de Aceite de Semillas de Guayaba (Psidium guajava)

“…Debido a estos inconvenientes, se han desarrollado nuevas y promisorias técnicas de extracción, entre las que se encuentra la extracción con fluidos supercríticos, la cual es considerada como una técnica verde, que permite una extracción selectiva variando condiciones de presión y temperatura, bajo consumo energético, posibilidad de extracción de compuestos termolábiles, fácil eliminación del fluido utilizado en la extracción y empleo mínimo o nulo de solventes orgánicos, siendo el principal solvente utilizado para la extracción el dióxido de carbono en estado supercrítico (Velasco et al, 2007;Wijngaard et al, 2012;Hurtado et al, 2016). De esta manera el objetivo de la presente investigación fue determinar el efecto de la temperatura y la presión de extracción con CO 2 supercrítico, sobre el rendimiento y composición de aceite de semillas de guayaba.…”

Identification of Bioactivity, Volatile and Fatty Acid Profile in Supercritical Fluid Extracts of Mexican arnica

“…Fatty acids are skin penetration enhancers, improving the penetration of bioactive anti-inflammatory compounds such as sesquiterpenoids present in the extracts [ 20 ]. Soxhlet extraction performed in H. inuloides reported a fatty acid profile with high concentration of eicosatetraenoic n-3 (20:4), cis -9-hexadecenoic n-7 (C16:1), hexacosanoic (C20:0) and cis -9-octadecenoic acid (C18:1) [ 18 ], the differences between the profile obtained by Soxhlet and the obtained in this study could be explained because of the varying arnica growth or culture conditions, along with the effect of solvent polarity in the extraction by selectivity of supercritical CO 2 compared with Soxhlet extraction [ 21 ].…”