Ascorbic Acid and Dry Matter Accumulation in Turnip and Broccoli Leaf Discs After Infiltration With Inorganic Salts, Organic Acids, and Some Enzyme Inhibitors

Somers, G. Fred; Kelly, William G.

doi:10.1104/pp.26.1.90

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“…Somers & Kelly (1951), observaram que em folhas de brócolis, infiltrações com sulfato de amônio diminuíram a taxa de acúmulo de ácido ascórbico e que o nitrato de amônio não apresentou influência sobre essa taxa. Esses autores verificaram, ainda, que o acúmulo de ácido ascórbico foi reduzido por sais de amônio, de modo geral, mas que a magnitude desse efeito foi determinada pelo ânion acompanhante.…”

Section: Resultsunclassified

Fontes e doses de nitrogênio e a qualidade dos frutos do mamoeiro<A NAME="top1"></A>

Marinho¹,

Oliveira²,

Monnerat³

et al. 2001

Sci. agric. (Piracicaba, Braz.)

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RESUMO: O nitrogênio é um dos nutrientes cujo fornecimento está relacionado aos maiores aumentos na produtividade do mamoeiro. Entretanto, seu efeito sobre a qualidade dos frutos nem sempre tem se mostrado favorável. Com o objetivo de verificar o efeito de fontes e doses de nitrogênio sobre algumas características qualitativas dos frutos do mamoeiro (Carica papaya L.) cv. Improved Sunrise Solo Line 72/12, conduziu-se este trabalho. O experimento foi conduzido no campo, sobre um ARGISSOLO AMARELO, no primeiro ano da cultura, em delineamento de blocos casualizados. Foram estudadas três doses de N (10, 20 e 30 g planta -1 mês -1 ), e duas fontes de nitrogênio (sulfato de amônio e nitrato de amônio). Avaliaram-se o número de frutos por planta, o peso médio dos frutos, o pH, a acidez titulável, o teor de ácido ascórbico e os sólidos solúveis totais. O aumento das doses de N foi acompanhado por um aumento linear do número de frutos por planta. O peso médio dos frutos, o pH e o teor de ácido cítrico não foram afetados pelos tratamentos. O sulfato de amônio provocou um decréscimo linear dos sólidos solúveis totais com o aumento das doses de N. A aplicação de nitrato de amônio promoveu maior produção de frutos com teor mais elevado de vitamina C. Palavras-chave: Carica papaya, mamão, adubação nitrogenada, qualidade de fruto, ácido ascórbico NITROGEN SOURCES AND RATES, AND THE PAPAYA FRUIT QUALITYABSTRACT: Nitrogen supplement is related to the major increases in yield, its effects on fruit quality are however, unfavorable in many cases. With the aim of evaluating the effect of sources as well as rates of nitrogen fertilizer on the quality of papaya (cv. Improved Sunrise Solo Line 72/12´) fruits, an experiment was carried out in field, using an Acrisol, in a randomized 2 X 3 complete factorial block design, with three replications. Three rates of N (10, 20 and 30 g plant -1 month -1 ) with two sources of N (ammonium sulfate and ammonium nitrate), were applied to a total of 18 plants. Fruit number, weight, pH, acidity, ascorbic acid and total soluble solids were determined. Increasing N rates caused an increase in fruit yield. Weight, pH and acidity were not affected by the treatments. Total soluble solids contents decreased when ammonium sulfate application increased. The treatment with ammonium nitrate resulted in higher fruit production, as well as increased ascorbic acid concentration. Key words: papaya, nitrogen fertilization, fruit's quality, ascorbic acid 1 Parte da Tese de Doutorado da primeira autora apresentada à UENF -Campos, RJ. INTRODUÇÃOA cultivar de mamão mais plantada no Brasil é a Improved Sunrise Solo, e seu fruto reúne as principais características preferidas pelo mercado, que são: ter origem de flores hermafroditas; conteúdo mínimo de 13 a 15% de sólidos solúveis totais; peso médio em torno de 500 g; forma alongada; periforme ou oval e uniforme; casca lisa, sem nervuras ou manchas externas; frutos firmes, com polpa espessa, de coloração vermelhoalaranjada; cavidade redonda; amadurecimento lento e altos t...

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Section: Resultsunclassified

Fontes e doses de nitrogênio e a qualidade dos frutos do mamoeiro<A NAME="top1"></A>

Marinho¹,

Oliveira²,

Monnerat³

et al. 2001

Sci. agric. (Piracicaba, Braz.)

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“…Numerous reports show that plants supplied with the NH 4 form of nitrogen fertilizers contain less ascorbic acid than the same plants supplied with the NO 3 form (59,(161)(162)(163)(164)(165). Also mixed NH 4 and NO 3 fertilizers resulted in lower ascorbic acid in tomatoes than when NO 3 was given alone (166).…”

Section: B Kind Of Nitrogen Fertilizersmentioning

confidence: 99%

Nitrogen fertilizers and the amount of vitamins in plants: A review

Mozafar

1993

Journal of Plant Nutrition

167

101

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“…Sugars have most frequently been suggested as precursors of ascorbic acid in plants (1,6,15,20) and there is evidence relating the process to both photosynthesis (24,25) and respiration (11,19,26). However, the most concrete suggestion for a mechanism of ascorbic acid synthesis has come from the work of SMYTHE and KING (23) who showed that certain glycolytic intermediates may increase synthesis in rat tissues.…”

Section: Introductionmentioning

confidence: 97%

“…Previous work on this problem has been chiefly with germinating seedlings (15,16) or leaf tissue (1,24,25) in which photosynthesis or rapid growth also occurred. The accumulation of ascorbic acid in potato tuber tissue, pointed out by GUTHRIE (11), STEWARD and PRESTON (26), PROKOSHEV (19), and others, indicated, therefore, that this might be favorable material for studying ascorbic acid synthesis, especially in relation to respiration.…”

Section: Introductionmentioning

confidence: 99%

Ascorbic Acid Formation in Potato Tuber Slices

Smith

1952

Plant Physiol.

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Ascorbic Acid and Dry Matter Accumulation in Turnip and Broccoli Leaf Discs After Infiltration With Inorganic Salts, Organic Acids, and Some Enzyme Inhibitors

Cited by 9 publications

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Fontes e doses de nitrogênio e a qualidade dos frutos do mamoeiro<A NAME="top1"></A>

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Nitrogen fertilizers and the amount of vitamins in plants: A review

Ascorbic Acid Formation in Potato Tuber Slices

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