Abstract:A carnosina é um dipeptídeo encontrado em concentrações elevadas no músculo esquelético humano, sintetizado a partir dos aminoácidos Beta alanina e histidina, tendo a beta alanina como precursor. Recentemente, foi demonstrado que níveis elevados de carnosina podem ser benéficos ao desempenho desportivo, através do tamponamento dos íons de hidrogênio, por minimizar a redução do pH intramuscular durante o exercício. Fatores como idade, sexo, tipo de fibra muscular e alimentação também são considerados variáv… Show more
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