Ñîÿ ÿê êóëüòóðà ç âèñîêèì óì³ñòîì ñèðîãî ïðîòå¿íó º îñíîâíè ì äaeåðåëîì ðîñëèííîãî á³ëêà [1, 2]. Íàñ³ííÿ ñî¿ ì³ñòèòü 28-40% á³ëêà, 18-23% î볿 òà 25-30% âóãëåâîä³â [3-5]. ×àñòêà ñî¿ ó ñòðóêòóð³ ñâ³òîâîãî âèðîáíèöòâà îë³éíèõ êóëüòóð ñêëàäຠ58%. Óêðà¿íà çà ïîñ³âíèìè ïëîùàìè òà âàëîâèìè çáîðàìè íàñ³ííÿ ñî¿ çàéìຠïåðøå ì³ñöå â ªâðîï³ òà âîñüìå ì³ñöå ó ñâ³ò³ [1, 6, 7]. Äî Äåðaeàâíîãî ðåºñòðó ñîðò³â ðîñëèí, ïðèäàòíèõ äî ïîøèðåííÿ â Óêðà¿í³ (Ðåºñòð) ñòà