Avaliação in vitro da adsorção de aflatoxina B1 por produtos comerciais utilizados na alimentação animal

Pinheiro, Raizza Eveline Escórcio; Pereyra, Carina Maricel; Neves, Josyanne Araújo; Calvet, Rodrigo Maciel; Santos, Julliet Teixeira de Oliveira; Lima, Cristiane Evangelista; Alves, Verbena Carvalho; Pereira, Marcos Paulo Torres; Muratori, Maria Christina Sanches

doi:10.1590/1808-1657000072015

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“…In addition to the risk of FBs in the final product, contamination of the raw material can also affect fermentation during beer processing. In relation to brewing yeasts, there is the possibility of adsorption of mycotoxins, thus reducing their concentration in the product or inhibition of the yeast by the toxic effect of the mycotoxin (Pinheiro et al, 2017). About this, a work developed by Scott et al (1995) analyzed the fermentation effect on FB 1 and FB 2 added to wort.…”

Section: Discussionmentioning

confidence: 99%

Occurrence of fumonisins and strategies for biocontrol in beer production: a systematic review

Buczynski,

Bittencourt,

Nascimento

et al. 2023

Biotechnol. Res. Innov.

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Highlights• Conventional food processing methods are not able to eliminate fumonisins, and biological control methods are the most effective, as they reduce or elimite them • The main biological control strategies for fumonisins reduction during beer processing are the adsorption and enzymatic biodegradation methods • A major problem is the risk of exposure to FBs through consumption of contaminated beer, as some studies have shown that contamination by FBs can persist throughout the beer production process, specifically when the initial concentration is high • The occurrence of FBs fumonisins in beer results from the use of contaminated raw material, mainly corn-based adjuncts, but also barley

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Section: Discussionmentioning

confidence: 99%

Occurrence of fumonisins and strategies for biocontrol in beer production: a systematic review

Buczynski,

Bittencourt,

Nascimento

et al. 2023

Biotechnol. Res. Innov.

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Atividade anti-micotoxina in vitro de probiótico (Bacillus spp) e microalgas (Chaetoceros gracilis) para aflatoxina B1 e ocratoxina A usados na alimentação do Litopenaeus vannamei

Calvet

Nóbrega

Costa

et al. 2020

RSD

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Objetivos: O objetivo deste trabalho foi avaliar in vitro a capacidade anti-micotoxina de dois probióticos comerciais constituído de esporos de Bacillus spp – A1 e A2 e da microalga Chaetoceros gracilis – A3 utilizados na alimentação de Litopenaeus vannamei para aflatoxina B1 (AFB1) e ocratoxina A (OTA). A quantidade de probiótico foi calculada para 10 L de água. A quantidade da microalga Chaetoceros gracilis foi calculada de acordo com a quantidade utilizada nas fazendas (12 x 104 células/mL). Foi preparado um grupo com cinco microtubos de cada probiótico com pH 2,0 e um outro grupo com pH 6,0 utilizando solução tampão fostato salino (PBS) em duplicata para simular o pH estomacal e intestinal dos camarões, respectivamente. As concentrações de probióticos utilizadas foram 0,0%; 25%; 50%; 75% e 100% (0,0025 g; 0,005 g; 0,0075 g; 0,010 g) em cada tubo. As concentrações da microalga foram as mesmas do probiótico. A concentração das micotoxinas foi 1.000 ng/mL. A atividade anti-micotoxina do A1, A2 e A3 para OTA e AFB1 foram realizados por cromatografia líquida de alta eficiência. Houve diferença na capacidade anti-micotoxina entre os probióticos testados para OTA e AFB1 com maior eficiência do A2. O A3 não apresentou atividade anti-micotoxina. Em A1 e A2 a adsorção de OTA e AFB1 iniciou a partir da concentração 25%. Metade da OTA (513 ng/mL) foi adsorvida utilizando o A2 (concentrações ≥ 50%) em pH 2,0 e no A1 (concentrações ≥75%) no mesmo pH (400 ng/mL). Para AFB1 a maior adsorção ocorreu no A2 (concentrações ≥75%) em pH 2,0 (643 ng/mL) e pH 6,0 (672 ng/mL). O maior efeito anti-micotoxina do A1 só ocorreu (concentrações ≥ 50%) em pH 2,0 (481 ng/mL) e 25% em pH 6,0 (592 ng/mL). Os probióticos constituídos por esporos de Bacillus spp possuem capacidade anti-micotoxina in vitro para AFB1 e OTA e a microalga Chaetoceros gracilis não apresentou esta capacidade.

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Avaliação in vitro da adsorção de aflatoxina B1 por produtos comerciais utilizados na alimentação animal

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