RESUMOO objetivo do estudo foi comparar os efeitos agudos da ingestão de uma dose de suco de beterraba com diferentes concentrações de nitrato (NO3 -), na Variabilidade de Frequência Cardíaca (VFC) em mulheres hipertensas na pós menopausa. Participaram do estudo trezes mulheres hipertensas e na pós menopausa (58,1±4,62 anos e 27,4±4,25 kg/m 2 ). As voluntárias realizaram três visitas para ingestão de diferentes sucos em ordem randomizada e cruzada: Suco de beterraba com alto teor de nitrato (High -NO3 -), suco de beterraba com baixo teor de nitrato (Low -NO3 -) e a bebida não calórica sabor de laranja (OFD). As voluntárias chegavam as 7h00 no laboratório e eram conduzidas até uma sala para a análise da Frequência Cardíaca (FC) de repouso na posição sentada durante 20 minutos. Posteriormente elas ingeriam uma das bebidas e permaneciam em repouso durante duas horas até o começo do exercício aeróbico em esteira ergométrica, que era realizado com intensidade a 65-70% da Frequência Cardíaca de Reserva (FCR) por 40 minutos. Após o final da sessão de exercício novamente era conduzidas até a sala e permaneciam por 90 minutos para análise da FC. A partir dos dados da FC pré e pós exercício foi calculada a VFC das três sessões nos domínios do tempo (RMSSD, SDNN, Pnn50), frequência (HF, LF, LF/HF) e não lineares (SD2, SD1, SD2/SD1). A ANOVA two way mostrou que não houve diferença em nenhum ponto dos 90 minutos nos domínios da VFC, para tempo, SDNN (p=0,24), RMSSD (p=0,59) e Pnn50 (p=0,81), para frequência, LF (p=0,54), HF (p=0,80) e LF/HF (p=0,39) e domínios não lineares, sendo, SD2 (p=0,55), SD1 (p=0,10) e SD2/SD1 (p=0,46) após a realização do exercício, quando comparadas as três sessões. Assim parece que a ingestão do suco de beterraba com alto ou baixo teor de Nitrato não alteram de maneira aguda as respostas da variabilidade da frequência cardíaca após uma sessão de exercício aeróbio em mulheres hipertensas na pós menopausa.