Die Migration lipophiler Plasthilfsstoffe aus Vcrpackungsmaterial auf fette Lebcnsmittel wurde bisher vonviegend auf dem Umweg uher fettsimulierende LBsungsmittel bestimmt. Zur Verfolgung der Auswanderung des phenolischen Antioxydans 4,4'-Thiobis-(6-tert.butyl-m-kresol) in plastverpacktes Speiseol werden d~nnschichtchroniato-graphische, spektrophotometrische und polarographische Verfahren beschrieben. Nach der Methode des visuellen FIeckenvergleiches (Diinnschichtchromatographie)) ist eine halbquantitative Erfassung des durch Extraktion mit Acetonitril isolierten Antioxydans in Mengen bis zu O,I ppm herab mbglich. Fur genauere Messungen wird das 4.4'-Thio-bis-(6-tert.buty1-m-kresol) im kcetonitrilextrakt nach Umsetzung mit diazotierter Sulfanilsaure spektrophotometrisch oder nach diinnschichtchromatographischer Abtrennung storender dlspuren und erfolgter Nitrierung polarographisch bestimmt . Es wird nachgewiesen, daB nach Bmonatiger Lagerzeit bei Einsatz von stabilisiertem Niederdruck-Polysthylen etwa 0 3 ppm, bei Hochdruck-Polyathylen maximal 50 ppm Antioxydans aus der Verpackung in das 61 migrieren; letztere Konzentration muB bereits ds gesundheitlich bedenklich angesehen werden. Eine Stabilisierung des Hochdruck-Polyathylens mit 4,4'-Thio-bis-(6-tertt.butyl-m-kresol) scheint im Cegensatz Zuni 2,6-Di-tert.butyl-p-kresol kaum einen EinfluB auf die Haltbarkcit des Speiseoles zu haben.
Der Ubergang von Fremdstoffen aus