BEZERRA, Arthur Coelho. Cultura ilegal: as fronteiras morais da pirataria. Rio de Janeiro: Mauad X : Faperj, 2014. 240 p.

Borges, Juliano

doi:10.18617/liinc.v12i1.841

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“…Autores como Borges (2008), consideram a ocorrência da fermentação malolática completa para os vinhos que apresentam quantidades de ácido málico iguais ou inferiores a 0,5 g/L -1 . Para Agustini et al (2012), a fermentação malolática é capaz de provocar alterações no perfil químico dos vinhos, diminuir a acidez e aumentar os valores para pH.…”

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Evolução da maturação de uvas Chardonnay destinadas à espumantização

Pires,

Eckhardt,

Aloy

et al. 2023

Rev. DELOS

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O clima da Campanha Gaúcha é favorável para diminuição dos ácidos orgânicos e acidez total, desejáveis elevados para a qualidade de espumantes. O estudo teve por objetivo avaliar o ponto de colheita para Chardonnay, considerando a elaboração de vinho base com destino à espumantização, em Dom Pedrito, Região da Campanha do Brasil. As colheitas foram realizadas em diferentes períodos de maturação da Chardonnay, durante a safra 2015. O experimento foi completamente casualizado. T1 foi a colheita em 10 de janeiro, com os cachos colhidos da parte interna do dossel foliar. T2 foram colhidos os cachos mais expostos ao sol. T3 foi a segunda colheita realizada em 29 de janeiro. As variáveis avaliadas no mosto foram SS, pH, Acidez total, Ácido málico e Açúcares redutores. Após as microvinificações, foram avaliadas as variáveis no vinho: Etanol, Acidez total e volátil, pH, Ácido málico e lático, Glicerol. T3 apresentou o maior valor para sólidos solúveis e açúcares. T1 e T2 não apresentaram diferenças estatísticas significativas entre si. T3 apresentou o maior valor para pH, e T1 o valor mais baixo. Acidez total para T1 foi mais elevada. T3 apresentou maior índice de etanol no vinho. T3 apresentou acidez total inferior, justificada pelo período de colheita em que foi submetido e o T1 apresentou acidez mais elevada, justificado pelo menor período de maturação das uvas. T2, devido ao equilíbrio entre acidez, pH e açúcares, apresenta as condições necessárias para garantir o frescor aromático e gustativo de um vinho base de qualidade.

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Evolução da maturação de uvas Chardonnay destinadas à espumantização

Pires,

Eckhardt,

Aloy

et al. 2023

Rev. DELOS

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“…Na revista da Associação Médica Brasileira (2012), recolhemos uma correspondência, na seção ponto de vista, intitulada Os paradoxos da medicina contemporânea. Nela, dois médicos 7 afirmam que a "medicina contemporânea, balizada pelo complexo médico-industrial (indústria de equipamento médico e indústria farmacêutica) e ancorada na biologia molecular, 5 Esse termo é comum em treinamentos que visam aperfeiçoar a cultura de segurança das práticas assistenciais do hospital. 6 Ideia extraída do texto "A questão preliminar na época do Outro que não existe", de Massimo Recalcati (2004).…”

Section: Distanciamento Entre a Medicina E A Clínica: Demanda De Trat...unclassified

Psicanálise e hospital: desafios para o psicanalista frente à lógica do discurso capitalista

Camargo¹

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honrosa e admirável que despertou em mim o desejo e a coragem de empreender o trabalho e a pesquisa no hospital. Pela transmissão rigorosa, pela orientação cuidadosa. A Patrícia Bader, que me acolheu desde sempre apostando no meu trabalho e na minha pessoa. Um marco, uma referência. A Alyne, Layla, Marcus e Thais, por terem me ensinado que uma pesquisa só é possível nas trocas, no laço. Meus queridos amigos, minhas inspirações. Aos colegas do Laboratório de Pesquisa em Psicanálise e Saúde, que acompanharam os percursos sinuosos desta pesquisa. Vocês certamente me ajudaram a entender que o caminho de uma pesquisa não se encontra, se constrói. A Marina, um encontro que permitiu, logo de entrada, um amparo. A Laura e ao Cláudio, pelas contribuições precisas para o trabalho. Aos meus colegas e amigos do hospital. Este trabalho é fruto do trabalho de vocês, dos relatos, dos desafios, do vivo que não é todo apreendido pela palavra:

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BEZERRA, Arthur Coelho. Cultura ilegal: as fronteiras morais da pirataria. Rio de Janeiro: Mauad X : Faperj, 2014. 240 p.

Abstract: Resenha de livro.

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Evolução da maturação de uvas Chardonnay destinadas à espumantização

Evolução da maturação de uvas Chardonnay destinadas à espumantização

Psicanálise e hospital: desafios para o psicanalista frente à lógica do discurso capitalista

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