“…A alimentação desempenha um papel central na vida do doente e sua família (Hopkins, 2004;Resende, 2009;Pinho-Reis, 2012;Pinho-Reis, & Coelho, 2014a;Pinho-Reis, & Coelho, 2014b;de Andrade, Almeida, & Pinho-Reis, 2017) pois é detentora de uma função fisiológica (Holmes, 2011;Muir, & Linklater, 2011;Pinho-Reis, 2012;Wong, & Krishna, 2014) e psicológica (Holmes, 2010;McQuestion, Fitch, & Howell, 2011) assente num significado emocional e simbólico (Eberhardie, 2002;Rozin, 2005) que inclui valores culturais (Boyd, 1994;Easson, Hinshaw, & Johnson, 2002;Gillick, & Volandes, 2008), sociais (Allari, 2004;Fernández-Roldán, 2005;Gillick, & Volandes, 2008; da Silva, de Oliveira, dos Santos, & Mendes, 2009;Resende, 2009), religiosos (Eberhardie, 2002;Pinho-Reis, 2012) e espirituais (Holmes, 2010;Pinho-Reis, 2012;Pinho-Reis, & Coelho, 2014b;Reis, 2015;de Andrade, Almeida, & Pinho-Reis, 2017).…”