Bioglycans and Natural Glycosides As a Promising Research Topic in Bioorganic Chemistriy

Abstract

This review defines bioorganic chemistry as one of the most important constituents of physico–chemical biology, which is a fundamental life science. The problems and goals of bioorganic chemistry are examined through a comparatively small number of examples. Bioorganic chemistry is supposed to be a logical continuation of the chemistry of the natural substances that arose many years ago. Bioorganic chemistry has contributed some achievements in solving the problems of the chemical structure, biological function, and physiological activity of biopolymers and low–molecular–weight bioregulators, as well as in the elucidation of the molecular mechanisms of different life processes. The most striking achievements in bioorganic chemistry are discussed in this paper. However, this review discusses not only the general achievements in this field of science, but also research data obtained by scientists from the Pacific Institute of Bioorganic Chemistry, Far East Branch, Russian Academy of Sciences (Vladivostok, Russia), and the Institute of Physiology, Komi Science Centre, The Urals Branch, Russian Academy of Sciences (Syktyvkar, Russia). Particular attention is focused on comprehensive research into polysaccharides and biopolymers (bioglycans) and some natural glycosides that the author of this review has studied for a long time. The author has worked in these institutes for a long time and was honored by being chosen to head one of the scientific schools in the field of bioorganic chemistry and molecular immunology.

Extraction and Physicochemical Characterization of Pectin Polysaccharides From Amaranth Leaves

“…Несмотря на значительные объемы традиционных сырьевых ресурсов (яблочные и цитрусовые выжимки, свекловичный жом), идет поиск нового нетрадиционного сырья для производства пектинов и использования их при изготовлении функциональных пищевых продуктов (3)(4)(5)(6). Культура амаранта благодаря высокой урожайности и высокому содержанию биологически активных веществ и антиоксидантов рассматривается как потенциальный источник ценных веществ растительного происхождения для медицины, сельского хозяйства и пищевой промышленности (7)(8)(9). В литературе описаны биоактивные пептиды, полученные из белков амаранта, проявляющие антимикробную, антиоксидантную и антигипертензивную активность (10)(11)(12).…”

“…В настоящее время основным экстрагирующим растворителем для высвобождения пектина из тканей растений служит соляная кислота (HCl). Однако использование минеральных кислот создает проблемы для окружающей среды (5,9). Современное научное направление «зеленая химия» (Green Chemistry) предусматривает разработку принципиально новых подходов к моделированию процессов и технологических систем, снижающих антропогенную нагрузку на окружающую среду и не оказывающих вредного воздействия на человека.…”