Biotechnological applications of coffee processing by-products

Hikichi, Suzana Eda; Andrade, Rafaela Pereira; Dias, Eutáquio Souza; Duarte, Whasley Ferreira

doi:10.1016/b978-0-12-811290-8.00008-6

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“…For example, coffee pulp was used as a substrate of edible fungi (Pleurotus spp., Auricularia spp., Volvariella volvacea) increasing their biological efficiency (Salmones et al, 1996;Hernández et al, 2003;Huerta et al, 2009;Bermúdez-Savón et al, 2013;Benavides et al, 2015Benavides et al, , 2016Ríos-Ruiz et al, 2017) and unsaturated fatty acids (oleic acid and linoleic acid) (Benavides et al, 2015). Composting is one of the most economical and environmentally friendly processes for the production of edible fungi; however, a current limitation is the presence of unpleasant odors (Hernández et al, 2003;Hikichi et al, 2017;Calderón Lopez and Bhaktikul, 2018).…”

Section: Human Foodsmentioning

confidence: 99%

“…Enzyme production is a field with potential use in many sectors such as food industry, pharmaceuticals, biofuels, agro-industry (Hikichi et al, 2017) Fungi and bacteria are most commonly used for enzyme production: e.g., cellulobiohydrolase (Velázquez-Cedeño et al, 2002), Mn-peroxidase (Velázquez-Cedeño et al, 2002), lactase (107-109), feruloyl esterasae (Pérez-Morales et al, 2011;Romero Borbón et al, 2018), endoglucase (23,107,112), pectinase (Antier et al, 1993;Oumer and Abate, 2018), endopectinase (Venugopal et al, 2007), s-amylase (Murthy et al, 2009), tanase (Bhoite and Murthy, 2015), cellulase (118,119), s-glucosidase (120,121), and proteases (122).…”

Section: Production Of Enzymesmentioning

confidence: 99%

“…Pleurotus spp Hernández et al, 2003;Hikichi et al, 2017 Velázquez-Cedeño et al, 2002;García-Oduardo et al, 2016;González Bautista et al, 2019 Pleurotus pulmonarius Pleurotus sajor-caju…”

Section: Edible Fungiunclassified

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Coffee Pulp: An Industrial By-product with Uses in Agriculture, Nutrition and Biotechnology

Marín-Tello

Lorena

Alexander

et al. 2020

RAS

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Section: Human Foodsmentioning

confidence: 99%

Section: Production Of Enzymesmentioning

confidence: 99%

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Coffee Pulp: An Industrial By-product with Uses in Agriculture, Nutrition and Biotechnology

Marín-Tello

Lorena

Alexander

et al. 2020

RAS

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“…It also contains appreciable amounts of tannins, polyphenols, and caffeine, which are considered toxic in nature (Bonilla-Hermosa et al, 2014). The large volume of coffee produced and processed by the industry results in the generation of a range of waste and by-products, resulting in the contamination of water bodies and lands around the production units; this represents a serious environmental problem for coffee-producing countries (Hikichi et al, 2017).…”

Section: Introductionmentioning

confidence: 99%

ATR-FTIR FOR CHARACTERIZING AND DIFFERENTIATING DRIED AND GROUND COFFEE CHERRY PULP OF DIFFERENT VARIETIES (Coffea Arabica L.)

2021

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This study aimed to evaluate the performance of the infrared spectrum in the range of 4000−650 cm −1 for characterizing and differentiating dried and ground coffee cherry pulp of different varieties. The spectral data were subjected to first and second derivative treatments to perform the statistical analyses. Three varieties of coffee pulp were previously characterized for color, water activity, moisture, chlorogenic acids, and caffeine. The results of principal component analysis (PCA) showed that Fourier transform infrared (FTIR) spectroscopy is a viable technique for characterizing and differentiating dried and ground coffee cherry pulp among different varieties, showing the best differentiation with treatment of data from the first derivative, which was mainly associated with the caffeine content and chlorogenic acids. This study is the first investigation of FTIR spectroscopy with attenuated total reflectance for characterizing dried and ground coffee cherry pulp from coffee varieties grown in Colombia.

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“…In general, using pure CB (T5) provided a higher yield for mushroom production of P. ostreatus (Table 2). Among these parameters, the BE is the most used because it considers the fresh weight of the mushrooms with the dry weight of the substrates, whose moisture content could influence the BE [69]. The BE of Se-enriched mushrooms varies considerably depending on the fungal isolate, the substrate, and the form and concentration of Se (Table 3).…”

Section: Percentage Yield Of Cultivated Mushroomsmentioning

confidence: 99%

Produção de cogumelos de Pleurotus ostreatus enriquecidos com selênio e alimentação de suínos para estudos de biodisponibilidade do mineral

Dias¹

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Esta dissertação está inserida no contexto atual das discussões do ramo das políticas públicas sobre a descentralização das ações do Estado e na execução de atividades considerados de cunho social pelas organizações da sociedade civil. O objetivo geral deste estudo visou caracterizar a accountability realizada pelas OSC nas parcerias estabelecidas com diferentes agentes financiadores. O referencial teórico propõe-se a versar-se sobre o conceito de accountability e a mostrar que o seu conceito não é de fácil compreensão e que é necessário um modelo de análise para compreender as questões que envolvem sua totalidade. Com intuito de avançar no debate, ainda no referencial teórico, apresenta como as OSCs se inserem no contexto das políticas públicas, representando um seguimento de atividades sem fins lucrativos e que recebem uma diversidade de recursos para a realização de suas atividades sociais. Em termos metodológicos, a pesquisa é qualitativa e possuiu duas etapas. Na primeira etapa foi realizada uma coleta de dados de cunho documental onde os dados encontrados nos documentos foram tratados por análise de conteúdo. Para a segunda etapa foram realizadas entrevistas com pessoas da OSC1 e do CMDCA do município de Viçosa. Para análise das entrevistas foi utilizada a análise de conteúdo com auxílio do software IRAMUTEQ. Os resultados encontrados permitiram demonstrar que a accountability vai além da simples generalização de seu conteúdo com as questões voltadas apenas para a prestação de contas, a ideia final é a busca pela eficiência, efetividade, na aplicação dos recursos sejam eles públicos ou privados, desde que busquem gerar valor para a sociedade e ao mesmo tempo demonstrar de forma clara e objetiva, não apenas para os agentes financiadores, mas também para a sociedade os serviços providos a partir da utilização desses recursos. Foi possível constatar, também que o ambiente normativo da OSC1 propicia condições para o desenvolvimento da accountability em ambiente institucional o que facilita que aconteça a responsabilização constantes da OSC1 perante a parceria por elas estabelecidas por diferentes agentes financiadores. Palavras-chave: Accountability. Organizações. Governo

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Biotechnological applications of coffee processing by-products

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Coffee Pulp: An Industrial By-product with Uses in Agriculture, Nutrition and Biotechnology

Coffee Pulp: An Industrial By-product with Uses in Agriculture, Nutrition and Biotechnology

ATR-FTIR FOR CHARACTERIZING AND DIFFERENTIATING DRIED AND GROUND COFFEE CHERRY PULP OF DIFFERENT VARIETIES (Coffea Arabica L.)

Produção de cogumelos de Pleurotus ostreatus enriquecidos com selênio e alimentação de suínos para estudos de biodisponibilidade do mineral

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