Blocs multinutritionnels à base de rebuts de dattes pour ovins dans les zones arides

Hadjsmail, Brahim; Chabaca, R.; Larwence, A.

doi:10.1684/sec.2010.0260

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“…Il semble en effet, que les blocs se fragilisent au fur et à mesure que la quantité des feuilles de la légumineuse augmente et que la quantité de son de blé diminue. Cette observation corrobore celle de Hadjsmail et al (2010), qui concluent qu'un apport modéré de son de blé dans les formules, fait progresser la dureté des blocs multinutritionnels. En effet, grâce à ses fines particules et à son caractère hydrophile, il réduit la granulométrie et assure une meilleure prise du ciment.…”

Section: Discussionunclassified

“…La forte appétibilité du BMN100, pourrait s'expliquer par leur faible dureté. En effet, Hadjsmail et al (2010) expliquent que la dureté et la cohésion des blocs, influencent les quantités ingérées ; si le bloc n'est pas suffisamment compact, il peut être consommé en grande quantité. De même, s'il est trop dur la prise alimentaire peut être limitée.…”

Section: Discussionunclassified

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Caractéristiques physiques et ingestion des blocs multinutritionnels (BMN) à base des feuilles d’Albizia lebbeck associés à la paille de Hyparrhenia diplandra chez la brebis Djallonké au sud-est du Gabon

Matumuini¹,

Mboko²,

Zougou³

et al. 2020

Int. J. Bio. Chem. Sci

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En saison sèche, les compléments alimentaires offerts aux petits ruminants contiennent généralement du son de blé ou du maïs, qui ne sont pas toujours disponibles. Or, les feuilles d’Albizia lebbeck, légumineuse couramment rencontrée dans la région de Franceville, pourrait constituer une alternative à l’utilisation des céréales dans des rations pour ruminants. C’est ainsi que, les caractéristiques physiques et l’ingestion des blocs multinutritionnels (BMN) à base des feuilles d’Albizia lebbeck associées à la paille d’Hyparrhenia diplandra chez la brebis Djallonké, ont été étudiés à Franceville au Gabon en 2017. Trois formules de blocs multinutritionnels à savoir BMN0 (bloc à base de son de blé), BMN50 (son de blé substitué à 50% par les feuilles d’Albizia lebbeck) et BMN100 (son de blé substitué à 100% par les feuilles d’Albizia lebbeck), ont été utilisées. Les caractéristiques physiques des blocs (cohésion, dureté et couleur) ont été évaluées après séchage pendant 21 jours. Un dispositif en carré latin (3x3) a permis d’évaluer l’appétibilité et l’ingestion des blocs multinutritionnels associés à la paille d’Hyparrhenia diplandra chez les brebis Djallonké en saison sèche. Les résultats ont montré que la cohésion s’est dégradée avec le niveau croissant d’inclusion des feuilles d’Albizia lebbeck ; tandis que la dureté était moyenne pour le BMN50 et le BMN100. Les ingestions des BMN étaient de 133,72±27,35 ; 200,90±61,46 et 235,96±106,48 gMS/j/animal, correspondant à des niveaux d’appétibilité de 24,8±2,70 34,17±4,45 et 46,89±8,16%, respectivement pour les blocs BMN0, BMN50 et BMN100. Cette étude a révélé aussi que, la consommation des blocs avec inclusion des feuilles d’Albizia lebbeck a augmenté significativement l’ingestion de la paille d’Hyparrhenia diplandra. Aussi, cette légumineuse pourrait constituer une alternative à l’utilisation du son de blé dans les blocs à nutriments multiples en saison sèche. © 2020 International Formulae Group. All rights reserved. Mots clés: Alimentation, appétibilité, Franceville, légumineuses, petits ruminants English Title: Physical characteristics and intake of multinutrient blocks (BMN) based on Albizia lebbeck leaves associated with Hyparrhenia diplandra’s straw in Djallonké ewes in southeastern of Gabon English Abstract In the dry season, feed supplements for small ruminants usually contain wheat bran or corn, which are not always available. However, the leaves of Albizia lebbeck, legume commonly found in the region of Franceville, could be an alternative to the use of cereals in ruminant rations. Thus, the physical characteristics and intake of Albizia lebbeck leaves based multinutrient blocks (BMN) as supplement to Hyparrhenia diplandra’s straw in Djallonké ewes, were studied at Franceville in 2017. Three types of multinutrient blocks namely BMN0 (block of wheat bran without Albizia lebbeck leaves), BMN50 (wheat bran substituted 50% by Albizia lebbeck leaves) and BMN100 (wheat bran substituted 100% by Albizia lebbeck leaves), were used for this study. The physical characteristics (cohesion, hardness and color) of blocks were evaluated after drying in the shade during 21 days in a well-ventilated area. A Latin square arrangement (3x3) was used to assess the palatability and intake of multinutrient blocks associated with Hyparrhenia diplandra straw for Djallonké ewes at dry season. The results showed that the blocks cohesions of blocks degraded with the increasing level of inclusion of Albizia lebbeck leaves; while hardness was medium for BMN50 and BMN100. Intake of BMN was 133.72 ± 27.35; 200.90 ± 61.46 and 235.96 ± 106.48 gDM/d/animal, corresponding to a palatability of 24.8±2.70, 34.17±4.45 and 46.89±8.16%, respectively for BMN0, BMN50 and BMN100. This study also revealed that consumption of blocks with inclusion of Albizia lebbeck leaves significantly increased Hyparrhenia diplandra’s straw intake. Also, this legume could be an alternative to using wheat bran in multinutrient blocks at dry season. © 2020 International Formulae Group. All rights reserved. Keywords: Feeding, Franceville, legumes, palatability, small ruminants

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Caractéristiques physiques et ingestion des blocs multinutritionnels (BMN) à base des feuilles d’Albizia lebbeck associés à la paille de Hyparrhenia diplandra chez la brebis Djallonké au sud-est du Gabon

Matumuini¹,

Mboko²,

Zougou³

et al. 2020

Int. J. Bio. Chem. Sci

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Preparation of a Natural Candy from Date (Phoenix dactyliferaL.), Olive (Olea europaeaL.), and Carob (Ceratonia siliquaL.) Fruits

Radia

Boukhiar

Salem

2018

Journal of Food Quality

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Until the early 1960s, the traditional recipe "Arkouy" from the mixture of carob (Ceratonia siliqua L.) powder and olive (Olea europaea L.) oil represented a sought-after food product in some localities of the Kabylian region (Northeastern Algeria). e present work attempted to improve this traditional recipe to obtain a natural candy from date (Phoenix dactylifera L.), olive (Olea europaea L.), and carob (Ceratonia siliqua L.) fruits. For this, di erent formulations with various proportions of the date paste, olive paste, and carob powder were obtained using a constrained mixture design (proportion of date paste ≥ 0.7). e hardness and total color di erence in the CIELab system were adopted as dependent variables. For comparison purpose, the local commercial candy "Caprice" was taken as reference. In addition, the two formulations containing the three basic ingredients were analyzed for the overall acceptability, reducing power, and thermal analysis. At rst approximation, it can be said that the formulation containing 75% date paste, 20% carob powder, and 5% olive paste ensures a balance between the target values of texture and color. e obtained candy can be used as a dietary supplement for all categories of consumers, especially patients with swallowing di culties.

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Blocs multinutritionnels à base de rebuts de dattes pour ovins dans les zones arides

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Caractéristiques physiques et ingestion des blocs multinutritionnels (BMN) à base des feuilles d’<i>Albizia lebbeck</i> associés à la paille de <i>Hyparrhenia diplandra</i> chez la brebis Djallonké au sud-est du Gabon

Caractéristiques physiques et ingestion des blocs multinutritionnels (BMN) à base des feuilles d’<i>Albizia lebbeck</i> associés à la paille de <i>Hyparrhenia diplandra</i> chez la brebis Djallonké au sud-est du Gabon

Preparation of a Natural Candy from Date (Phoenix dactyliferaL.), Olive (Olea europaeaL.), and Carob (Ceratonia siliquaL.) Fruits

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