Branding: perceptual effects on consumer evaluations

Abstract

PurposeThe purpose of this study is to determine the extent that extrinsic product attributes (brand name/packaging) influence consumers' perceptions and resulting evaluation of intrinsic product attributes, quality, and purchase intention.Design/methodology/approachA 2 (brand) x 2 (treatment group) experimental “taste‐test” design was created using two brands of cookies (national versus store brand) and two treatment conditions (whether the cookie was in its respective package or placed in the competitor's package). T‐tests were used to compare mean scores of six product attributes (taste, texture, appearance, purchase intent, value) measured on five‐point bi‐polar adjective Likert scales.FindingsSubjects' evaluations of the national brand were significantly higher compared to the store brand across five of the six cues with the exception of value (as measured by willingness to pay MSRP) when the national brand was in its respective packaging. Subjects also rated the national higher on four of the six cues when it was in the store brand bag. The reverse was not found when the store brand cookie was in the national brand bag.Research limitations/implicationsThe results suggest that store brand managers must increase the quality of their product if they expect to capture market share from the national brands. Further research is recommended using other brands and product categories.Originality/valueStore brands may be able to narrow the market share gap with the national brands only if the quality of the store brands increase. Consumers are more objective in evaluating intrinsic cues than previously thought.

Brand influence on consumer evaluations in private label food products

“…Estos resultados se encuentran alineados con los supuestos de Breneiser y Allen (2011), Field et al (2012) y Wang (2013) que defienden que la calidad percibida y la generación de las preferencias están influidas por los atributos extrínsecos del producto. Por otro lado, para los dos productos de alimentación testados, las calificaciones de la aceptación general son mayores en las catas informadas que en las catas ciegas, especialmente en el caso de las marcas Hacendado y Carrefour.…”

“…El estudio de Breneiser y Allen (2011) sobre la influencia de la marca en la preferencia del sabor de una bebida de cola demuestra que los consumidores en la cata informada, conocedores de la marca de lo que están probando, prefieren la bebida de marca Coca-Cola. Lo mismo confirman Field et al (2012), sobre el efecto de la marca en la evaluación de atributos intrínsecos, al comprobar que las galletas marca Chips Ahoy obtienen valoraciones más altas cuando se dan a probar en su envase original que cuando se muestran en el envase de una marca de distribuidor. Por el contrario, las galletas tipo Chips Ahoy de marca de distribuidor obtienen mejores resultados cuando se dan a probar dentro del envase original de las galletas Chips Ahoy.…”

“…En las últimas décadas, los distribuidores han dedicado su esfuerzo a mejorar la calidad y la comunicación de sus productos (Davies, 1998;Beristain, 2010), especialmente en relación al diseño, a los colores y en lo referente a la información del envase, sabedores de que el diseño del packaging es un factor especialmente importante en la valoración de la calidad percibida. Ello se ha demostrado en diversos estudios que comparan la valoración sensorial hacia un alimento, cuando ésta se hace en presencia de la marca o del envase y en ausencia de estos atributos, concluyendo que, en presencia de la marca, la valoración sensorial es bien distinta a cuando la marca no aparece (Dopico y Tudoran, 2008, Wansink et al, 2000Dimra y Skuras, 2003;Wang, 2013, Breneiser y Allen, 2011, Field et al, 2012. Estos resultados se enmarcan en un contexto de la literatura que compara la valoración de la calidad entre marca del fabricante y marca del distribuidor, dejando claramente manifiesto que la marca, en estos casos, la del fabricante, influye positivamente en la valoración sensorial del producto.…”

The Effect of Brand Management Practices on Pati̇ent’s Brand Equity Perception and Hospital Preference

“…Aaker conceptualized brand equity as perceived quality, brand loyalty, brand awareness, brand associations (Aaker D. , 1996). Brand Awareness is the possibility of brand name come to mind without making an effort (Field, Bergiel, Giesen , & Field, 2012). Brand associations are everything that connects the customer to the brand, including mental images, product features, brand personality, and symbols (Cottler & Pfoertsch, 2006).…”

A study on influencing factors on brand loyalty: A case study of Mobile industry

“…Brand equity could facilitate in the effectiveness of brand extensions and brand introductions and this is because consumers who trust and display loyalty towards a brand are willing to attempt to adopt brand extensions. Field et al (2012) determined the extent that extrinsic product attributes (brand name/packaging) impact consumers' perceptions and resulting evaluation of intrinsic product attributes, quality, and purchase intention. They reported that store brand managers must increase the quality of their product if they expect to capture market share from the national brands.…”