Calculation of the Kinetics of Heating and Drying Multilayer Dispersed Products on Substrates

Abstract

Аннотация: На основе анализа механизма процесса сушки жидких дис-персных продуктов на подложках (на примере сходных по теплофизическим по-казателям продуктов: мясокостной жидкости, послеспиртовой барды и жидкого пластификатора) показано различие кинетики процесса и механизма формирова-ния слоев высыхающего продукта в процессе сушки. Приведены характерные термограммы сушки исследуемых продуктов в сходных режимах. Представлен подход к решению задач теплопроводности (диффузии) в многослойных телах. Рассмотрен способ применения аналитических и численных решений задач пере-носа в телах с изменяющимися теплофизическими свойствами, границами и чис-лом слоев. Показана область применения подобных решений. Приведена схема формирования отдельных слоев высыхающего на подложке материала на примере сушки жидких дисперсных продуктов. Дана постановка и решение линейной задачи переноса в однослойной бесконечной пластине. Показан подход для ис-пользования полученных решений для задач с наличием миграционно-осадочных, структурно-деформационных и физико-химических явлений в процессе сушки. Представлены постановка и решение задачи переноса в однослойной бесконечной пластине с изменяющимися во времени теплофизическими свойствами и грани-цами слоя. ОбозначенияA -коэффициент;