Cálculos Dos Coeficientes De Transferência De Massa E Número De Estágios Teóricos De Equipamento Contínuo Aplicado Ao Fracionamento De Óleo Essencial Cítrico

Abstract

RESUMO -O fracionamento de óleos essenciais cítricos é realizado com o intuito de melhorar as características sensoriais e estabilidade da matéria-prima. Usualmente o processo é feito por destilação simples, com emprego de altas temperaturas, o que ocasiona degradação de compostos termossensíveis e alto gasto energético. Neste contexto, a extração por solvente destaca-se como um processo alternativo. O dimensionamento do equipamento Perforated Rotating Disc Contactor (PRDC) utilizado para a desterpenação da mistura limoneno + linalol foi realizado pelo cálculo do número de estágios teóricos (N) e coeficiente global volumétrico de transferência de massa de linalol (K R a), em função de algumas variáveis de processo. Maiores teores de água no solvente apresentaram menores valores de K R a. Para baixos valores da razão S/F não foi possível calcular N e o aumento da velocidade de rotação dos discos acarretou na diminuição do número de estágios teóricos. INTRODUÇÃOÓleos essenciais são importantes matérias-primas nas indústrias de alimentos e química, sendo utilizados principalmente como compostos aromatizantes e na composição de sabões, detergentes, cremes, loções, perfumes, etc. (CHÁFER et al., 2005;ARCE et al., 2005). São compostos por centenas de componentes, sendo basicamente divididos em hidrocarbonetos e seus derivados oxigenados. Os compostos oxigenados são geralmente considerados preferíveis pelo odor e, devido este fato, seu conteúdo se tornou um parâmetro crucial no valor de mercado do óleo essencial, representando maior estabilidade e melhor qualidade sensorial (GONÇALVES et al., 2014).O fracionamento de óleos essenciais em escala industrial é efetuado com o intuito de concentrar porções dos compostos oxigenados em proporções muito maiores e, em alguns casos, concentrar alguns constituintes do óleo para um estado puro (SCHMIDT, 2010). A concentração dos compostos oxigenados é realizada por meio da retirada parcial ou total dos hidrocarbonetos (LAWRENCE, 1995).Diferentes configurações de colunas de fracionamento são conhecidas, sendo que em Área temática: Engenharia das Separações e Termodinâmica 1