Caractériser les formes d'interaction entre filières agricoles et territoires : quelles méthodes ?

Abstract

Résumé -Le processus de globalisation s'accompagne d'une importante restructuration des filières agricoles, se traduisant par une déconnexion de plus en plus forte entre opérateurs des filières et ceux des territoires, et entre lieux de production et usages des ressources locales. Les opérateurs des filières utilisent des ressources des territoires, mais n'y opèrent souvent qu'une partie de leur activité, et ne se soucient pas toujours de leur impact local, environnemental comme socioéconomique. Il y a un réel enjeu socioécologique à reconnecter les dynamiques des filières agricoles à celles des écosystèmes, à l'échelle des territoires, là où les activités de production prennent place. Pour cela, il est nécessaire de comprendre au préalable les formes d'interaction entre filières et territoires, pour pouvoir ensuite agir dans une perspective de développement durable. Nous avons élaboré un cadre d'analyse des formes d'interaction entre filières et territoires, interrogeant les formes d'ancrage des filières agricoles aux territoires, les formes de dépendance des territoires, pour leurs filières, vis-à-vis de ressources et opérateurs exogènes, ou d'autres territoires, enfin les formes d'empreinte des filières agricoles pour les territoires ou de la production agricole du territoire pour le reste du monde. Nous proposons ici une revue ciblée de la littérature sur les différentes méthodes existantes permettant de traiter ces différentes dimensions et leurs déclinaisons selon l'enjeu considéré : environnemental ou socioéconomique. Les approches biophysiques d'un côté et socioéconomiques de l'autre restent largement dissociées, ce qui nous amène à discuter de l'opérationnalité de ce tour d'horizon pour la communauté scientifique. Nous formulons également quelques recommandations, notamment pour éviter l'écueil du « localisme ». what methods? Globalization comes along with an important restructuring of the agricultural value chains, resulting in an ever more important disconnection between operators of the supply chains and those of the territories, and between production sites and use of local resources. Operators of supply chains, which make use of local resources, often operate only a small part of their activity locally and do not always care about their environmental or socioeconomic impacts. There is a major challenge to reconnect supply chains' and ecosystems' dynamics at territory level. First, it requires understanding the types of interactions between supply chains and territories, to be able to design pathways for their sustainable co-evolution. We developed an analytical framework presenting forms of interactions between supply chains and territories, questioning the types of: anchoring of the agricultural activities in territories; dependence of territories to exogenous resources, operators or territories; footprints of the agricultural activities on local territory or on the rest of the world. We propose here a review of existing methods handling these different dimensions and their versions according to t...

La filière tomate de transformation à Haouaria en Tunisie : prédominance de la forme industrielle déterritorialisée

“…Le fonctionnement est décrit par des processus techniques, organisationnels (Temple et al, 2011) et de régulation. Il est sujet à des facteurs de changement-évolution et d'innovation de type technologique, social ou organisationnel (Madelrieux et al, 2017). L'analyse systémique en tant qu'outil d'étude des filières distingue les systèmes de production, d'échange et d'encadrement.…”

“…Nous retenons également la notion de territorialisation telle que définie par Madelrieux et al (2017). Le concept de filière, appliqué à l'étude d'un produit lié à un territoire, amène à observer et à analyser les relations méso-économiques, verticales et horizontales, entre agents.…”

“…Historiquement, dans plusieurs pays développés, les filières agricoles ont connu une importante restructuration à travers la déconnexion plus ou moins forte entre les opérateurs des filières et ceux des territoires (Madelrieux et al, 2017).…”

Diversité des filières longues et dynamiques de transition des systèmes agroalimentaires dans les territoires : le cas des légumineuses en région Occitanie

“…Beaucoup de travaux qui s'intéressent à la transition alimentaire se focalisent justement sur l'étude des circuits-courts de proximité (Marsden et al, 2000 ;Chiffoleau, 2019) comme formes susceptibles de porter cette transition, ou sur les systèmes alimentaires territorialisés dans leur ensemble. Il semble pourtant essentiel d'envisager également le rôle des filières dites longues dans les territoires, puisqu'elles représentent aujourd'hui encore l'essentiel du secteur agricole et agroalimentaire, et parce qu'elles aussi sont fondées sur des formes d'ancrage territorial (Malderieux et al, 2017 ;Guibert et al, 2020). En effet, si en France un exploitant sur cinq commercialise sa production en circuit-court, quatre sur cinq ne le font pas.…”

Heterogeneidad y anclaje territorial de la industria láctea: el caso de Entre Ríos

“…Argumentamos que anclaje e impacto son miradas distintas pero complementarias para el conocimiento de la interacción entre cadena y territorio. Hasta el presente la cuestión del anclaje ha sido principalmente estudiada para productos basados en indicaciones geográficas (Madelrieux et al, 2017). No obstante, resulta necesario analizar su presencia en las producciones convencionales, en tanto puede contribuir a explicar sus condiciones de funcionamiento y la continuidad de algunos de sus integrantes, aún en circunstancias adversas.…”