Caracterização De Variedades De Batata Do Municipio De Contenda-Pr E Indicações Quanto Ao Uso Doméstico E Tecnológico

Abstract

A batata, Solanum tuberosum L, nativa dos Andes, da região do Peru e Colômbia, já era consumida há 8000 anos. Tubérculo rico em carboidratos, a batata apresenta duas vezes mais proteínas que a mandioca, além de vitaminas e sais minerais. O brasileiro consome aproximadamente 13 kg/ano, enquanto a média de consumo de europeus e americanos é cinco vezes maior. Estes dados indicam o grande potencial de aumento de consumo de batata no Brasil. O Município de Contenda tem sido um dos maiores produtores de batata no estado do Paraná. O presente trabalho avaliou as variedades Achat, Contenda, Delta, Elvira e Monalisa quanto ao teor de seus principais componentes físico-químicos: umidade, cinzas, sólidos totais, amido, acidez titulável e vitamina C. A classificação comercial foi também realizada. As variedades Delta, Elvira e Monalisa, nesta ordem, apresentaram os melhores índices para sólidos totais, parâmetro de grande importância para a indicação de diferentes variedades quanto ao seu uso doméstico ou tecnológico. O maior teor de sólidos totais foi apresentado pela variedade Delta (20,62%), vindo a seguir as variedades Elvira e

EFFECT OF SOME ECOLOGICAL FACTORS ON THEGROWTH OF <I>ASPERGILLUS NIGER</I> AND <I>CLADOSPORIUM SPHAEROSPERMUM</I>

“…The present study revealed that the PDA medium is a general medium for growth due to its nutritional value, which is in agreement with (Trindade, 1994). A similar result was obtained by (Palacios-Cabrera et al, 2005) they found that the A. niger was able to grow in all culture media, Czapeck Yeast extract Agar (GYA), Dichloran 18% Glycerol Agar and Malt Yeast extract 40% Glucose Agar (MY40G).…”

Physic-chemical characteristics of potato cultivars on organic system

“…Fernandes et al (2010) também observaram menores teores de cinzas na cultivar Ágata (0,79%), entre as cultivares testadas. Trindade (1994) Os teores de proteína são afetados pela adubação e manejo da cultura LACHMAN et al, 2005). Cem gramas de batata suprem cerca de 10% das necessidades de um adulto em tiamina, niacina, vitamina B6 e ácido fólico; 50% da vitamina C e 10% da demanda de proteínas (PEREIRA; LUZ; MOURA, 2005).…”