Caracterização do suco de araçá vermelho (&lt;em&gt;Psidium cattleianum&lt;/em&gt; Sabine) extraído mecanicamente e tratado enzimaticamente

Santos, Marli da Silva; Petkowicz, Carmen Lúcia de Oliveira; Wosiacki, Gilvan; Nogueira, Alessandro; Carneiro, Eliana Beleski Borba

doi:10.4025/actasciagron.v29i5.737

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“…Com relação aos teores de proteínas dos frutos, a gabiroba apresentou valores inferiores aos outros frutos; o que, de acordo com Santos et al (2007), pode ser explicado, pois os frutos da família Myrtaceae, à qual pertence este fruto, apresentam baixos teores de lipídeos e proteínas.…”

Section: Composição Centesimalunclassified

Caracterização Química E Física De Frutos De Curriola, Gabiroba E Murici Provenientes Do Cerrado Brasileiro

Morzelle¹,

Bachiega²,

Souza³

et al. 2015

Rev. Bras. Frutic.

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RESUMO -O bioma Cerrado apresenta uma variedade de espécies frutíferas detentoras de características sensoriais peculiares pouco exploradas científica e comercialmente. Este trabalho teve como objetivo a caracterização química, física e nutricional dos frutos de curriola (Pouteria ramiflora), gabiroba (Campomanesia cambessedeana) e murici (Byrsonima verbascifolia), nativos do Cerrado brasileiro. A gabiroba apresentou elevada quantidade de vitamina C (383,33 mg/100g), bem como uma proporção significativa de polpa (81,52%). Por sua vez, a curriola apresentou teores consideráveis de fibra bruta (8,18%), enquanto o murici apresentou uma quantidade considerável de pectina (746,81 mg/100g), lipídeos (2,31%) e um expressivo potencial antioxidante (56 mg DPPH/g fruto). Desta forma, os resultados obtidos servem como base para pesquisas futuras no sentido da comprovação da presença de compostos bioativos e elaboração de produtos visando à agregação de valor aos frutos. Termos para Indexação: Byrsonima verbascifolia, Campomanesia cambessedeana, Pouteria ramiflora, Antioxidantes. CHEMICAL AND PHYSICAL CHARECTERIZTION OF FRUITS FROM CERRADO: CURRIOLA, GABIROBA AND MURICIABSTRACT -The Cerrado biome features a variety of fruit species with peculiar sensory characteristics, but little explored scientifically and commercially. This study aimed the chemical, physical and nutritional characterization of curriola (Pouteria ramiflora), gabiroba (Campomanesia cambessedeana) and murici (Byrsonima verbascifolia), native fruits of the Brazilian Cerrado. Gabiroba had a high amount of Vitamin C (383.33 mg/100g) and showed a significant proportion of pulp (81.52%). Curriola showed considerable crude fiber (8.18%), while murici had a considerable amount of pectin (746.81 mg/100 g), lipids (2.31 %) and expressive antioxidant potential (56 mg DPPH / g fruit). These results can be used as a basis for future researches in order to improve bioactive compounds and manufacturing processes of those fruits.

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Section: Composição Centesimalunclassified

Caracterização Química E Física De Frutos De Curriola, Gabiroba E Murici Provenientes Do Cerrado Brasileiro

Morzelle¹,

Bachiega²,

Souza³

et al. 2015

Rev. Bras. Frutic.

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“…In Brazil, it occurs from the Amazon region to the State of Rio Grande do Sul (Landrum, 2003). Among the species of the genus Psidium, Psidium cattleianum Sabine, popularly known as "strawberry guava" stands out for the commercial importance attributed to its fruit used in the food industry (Santos et al, 2007). However, although there are studies on the quality of their seeds , the antioxidant and antimicrobial activity of extracts obtained from its fruit (Medina et al, 2011), the chemical characteristics of its juice (Santos et al, 2007), and the chemical composition of the essential oil (Marques et al, 2008), there aren't reports about the phytochemical composition and their biological activities.…”

Section: Introductionmentioning

confidence: 99%

Antimicrobial and antioxidant activity of essential oil and different plant extracts of Psidium cattleianum Sabine

et al. 2016

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The goals of the study were to determine: the antimicrobial and antioxidant activities of essential oil and plant extracts aqueous and ethanolic of Psidium cattleianum Sabine; the chemical composition of the essential oil of P. cattleianum; and the phytochemical screening of aqueous and ethanolic extracts of the same plant. Regarding the antimicrobial activity, the ethanolic extract exhibited moderate antimicrobial activity with respect to bacteria K. pneumoniae and S. epidermidis, whereas, regarding other microorganisms, it showed activity considered weak. The aqueous extract and the essential oil showed activity considered weak, although they inhibited the growth of microorganisms. About the antioxidant potential, the ethanolic and aqueous extracts exhibited a scavenging index exceeding 90%, while the essential oil didn´t show significant antioxidant activity. Regarding the phytochemical composition, the largest class of volatile compounds identified in the essential oil of P. cattleianum included the following terpenic hydrocarbons: α-copaene (22%); eucalyptol (15%), δ-cadinene (9.63%) and α-selinene (6.5%). The phytochemical screening of extracts showed the presence of tannins, flavonoids, and triterpenoids for aqueous and ethanolic extracts. The extracts and essential oils inhibit the growth of microrganisms and plant extracts showed significant antioxidant activity. Also, the phytochemical characterization of the essential oil showed the presence of compounds interest commercial, as well as extracts showed the presence of important classes and compounds with biological activities.Keywords: Psidium cattleianum, antimicrobial action, microdilution, GC-MS, antioxidant activity. Atividade antimicrobiana e antioxidante do óleo essencial e diferentes extratos vegetais de Psidium cattleianum Sabine ResumoOs objetivos do trabalho foram determinar: as atividades antimicrobiana e antioxidante do óleo essencial e dos extratos vegetais aquoso e etanólico de Psidium cattleianum Sabine; a composição química do óleo essencial P. cattleianum e a triagem fitoquímica dos extratos vegetais aquoso e etanólico da mesma planta. Quanto à atividade antimicrobiana, o extrato etanólico apresentou atividade antimicrobiana moderada frente as bactérias K. pneumonieae e S. epidermidis, enquanto frente aos demais micro-organismos apresentou atividade considerada fraca. O extrato aquoso e o óleo essencial apresentaram atividade considerada fraca, embora tenham inibido o crescimento dos micro-organismos. Em relação ao potencial antioxidante, os extratos etanólico e aquoso apresentaram índice de sequestro superior a 90%, enquanto o óleo essencial não apresentou atividade antioxidante significativa. Para a composição fitoquímica, a maior classe de compostos voláteis identificados no óleo essencial de P. cattleianum foram os hidrocarbonetos terpênicos, sendo eles: α-copaeno (22%), eucaliptol (15%), δ-cadineno (9,63%) e α-selineno (6,5%). Na triagem fitoquímica dos extratos verificou-se a presença de taninos, flavonóides e triterpenói...

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“…O araçazeiro também pertence ao gênero Psidium e algumas espécies possuem potencial para consumo in natura ou para uso na agroindústria, para fabricação de sucos (Santos et al, 2007). Segundo Almeida et al (2009), algumas seleções de araçazeiros também têm potencial para serem utilizadas como porta-enxerto para a goiabeira, por sua resistência ao nematóide Meloidogyne mayaguensis.…”

Section: Introductionunclassified

Propagação de araçazeiro e goiabeira via miniestaquia de material juvenil

et al. 2011

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Este trabalho foi realizado com o objetivo de avaliar a viabilidade da técnica de miniestaquia no enraizamento de material juvenil de araçazeiro (Psidium guineense e Psidium cattleyanum) e goiabeira (Psidium guajava), e no crescimento das mudas após a repicagem e na produtividade das minicepas em sucessivas coletas. Foram instalados três experimentos em delineamento de blocos casualizados utilizando-se três espécies diferentes e quatro repetições. Sessenta e dois dias após o estaqueamento, verificou-se que em P. guineense, P. cattleyanum e P. guajava houve enraizamento de 96%; 92% e 100% respectivamente. Em P. guajava o diâmetro mínimo do caule era de oito milímetros aos 110 dias após a repicagem e em P. guineense e P. cattleyanum, o diâmetro do caule estava próximo a sete milímetros aos 140 dias após a repicagem. Foi verificado aumento do potencial de produção de miniestacas ao longo das sucessivas coletas de brotações. Com base nesses resultados, conclui-se que a técnica da miniestaquia é viável para multiplicação do araçazeiro e da goiabeira.

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Caracterização do suco de araçá vermelho (<em>Psidium cattleianum</em> Sabine) extraído mecanicamente e tratado enzimaticamente

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Caracterização Química E Física De Frutos De Curriola, Gabiroba E Murici Provenientes Do Cerrado Brasileiro

Caracterização Química E Física De Frutos De Curriola, Gabiroba E Murici Provenientes Do Cerrado Brasileiro

Antimicrobial and antioxidant activity of essential oil and different plant extracts of Psidium cattleianum Sabine

Propagação de araçazeiro e goiabeira via miniestaquia de material juvenil

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