Caracterização física e físico-química de frutos de Spondias dulcis Parkinsonde diferentes microrregiões do Estado da Paraíba

Neto, José Roberto Chaves; Silva, Silvanda de Melo

doi:10.5747/ca.2019.v15.n2.a281

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“…To analyze the soluble solids content (SS), samples of the mesocarp of each fruit were taken and the pulp extract was placed in a refractometer (Biobrix, ATC-103, São Paulo, SP, Brazil), obtaining the values in % ( o Brix). The titratable acidity (TA) of the fruits was evaluated by the titration method with a 0.1 N NaOH solution and applying the correction factor (volume of NaOH spent × 0.32), which provides values in grams of citric acid per 100 mL of solution (Chaves Neto & Silva, 2019).…”

Section: Methodsmentioning

confidence: 99%

Fruit characteristics of cantaloupe melon in protected environment subjected to irrigation frequencies and substrate volumes

Andrade

Silva

Bonfim-Silva

et al. 2022

Rev. bras. eng. agríc. ambient.

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The objective of this study was to evaluate the effect of irrigation frequencies and substrate volumes on fruit mass, fruit quality and water use efficiency of cantaloupe melon in protected environment. The study was conducted at the Federal University of Rondonópolis, MT, Brazil, from February to August 2021, in randomized block design in a 3 × 4 factorial scheme with four replicates. The substrate volumes used in plastic pots were 5, 10 and 15 dm3 and the irrigation frequencies were once a day, twice a day, three times a day and once every other day. The characteristics evaluated were fruit mass, pulp thickness, water use efficiency, soluble solids content, and titratable acidity. The irrigation frequencies of once and three times a day showed the best performance for fruit mass and pulp thickness. The water use efficiency was higher for the frequency of three times a day. With the exception of titratable acidity, the substrate volumes of 10 and 15 dm3 showed the highest performances for all the variables evaluated. As for the soluble solids content, all fruits showed levels that classified them as extra fruits, of high quality and indicated for exportation.

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Section: Methodsmentioning

confidence: 99%

Fruit characteristics of cantaloupe melon in protected environment subjected to irrigation frequencies and substrate volumes

Andrade

Silva

Bonfim-Silva

et al. 2022

Rev. bras. eng. agríc. ambient.

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“…A caracterização física dos frutos foi determinada, conforme Chaves Neto & Silva (2019), por meio da média de 5 frutos para as variáveis: peso e diâmetro. O peso do fruto foi realizado através de pesagem individual de cada fruto em balança analítica Gehaka de modelo AG200, sendo os resultados expressos em gramas (g); o diâmetro do fruto foi determinado com auxílio de paquímetro mecânico 0-150mm, com os resultados expressos em cm.…”

Section: Caracterização Física Do Frutounclassified

Análises físicas, bromatológicas, fitoquímicas e toxicológicas da Hylocereus polyrhizus

Silva,

Barbosa,

Vieira

et al. 2023

RSD

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A pitaya-rosa de polpa vermelha também chamada apenas de “pitaya vermelha” (Hylocereus polyrhizus) destaca-se entre muitas espécies devido a abundância de componentes existentes em sua casca e polpa. O objetivo deste trabalho é executar análises físicas, bromatológicas, fitoquímicas e toxicológicas em busca de obter dados e comprovações científicas dos compostos bioativos existentes no fruto da espécie Hylocereus polyrhizus. Os estudos realizados são de natureza experimental e mista, quantitativo e qualitativo, exercidos sobre amostras obtidas na Cidade de Belém, no Estado do Pará. A pitaya é uma fruta cítrica que contém compostos bioativos e essenciais que puderam ser confirmados nas análises como alcalóides, flavonóides, saponinas e antraquinonas, além de quantidades consideráveis de ácido ascórbico (vitamina C). Quanto ao teor de sólidos solúveis, a média observada foi de 3.43 (21°C) Brix e pH de 4.21 com a presença positiva de açúcares redutores. O carácter físico do fruto se mostrou promissor quando comparado a outras literaturas, com médias de diâmetro razoavelmente superiores a espécies de outras regiões com 83,47mm, algo que beneficia o comércio e consumo. No entanto, a ingestão exagerada de um alimento por parte da população pode acarretar quadros de toxicidade no organismo, sendo viável que pesquisas toxicológicas como a determinação de metemoglobina demostrarem a confiabilidade de espécies exóticas como a pitaya, por conter concentrações seguras desta molécula, com uma média máxima de 1,85% contra 2% do parâmetro aceitável. Em vista disso, é importante buscar e comprovar novas fontes de compostos químicos benéficos a serem utilizados, tanto para possíveis fins farmacêuticos quanto ao uso nutricional, através do consumo in natura do fruto.

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“…A produção de frutos demanda a aplicação de técnicas pós-colheita adequadas para obtenção de frutos com qualidade físico-química e sensorial satisfatória, pois são parâmetros que influenciam diretamente na sua aceitação (Galindo et al, 2015;Chaves Neto & Silva, 2019;Souza et al, 2020). Porém, em se tratando da comercialização em feiras livres, supermercados e entrepostos de abastecimento nacionais, a maioria dos frutos, entre eles, a manga, são comercializados a temperatura ambiente.…”

Section: Introductionunclassified

Qualidade pós-colheita de manguitas armazenadas à temperatura ambiente

Almeida

Amorim

Almeida

et al. 2020

RSD

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Manguita is a fruit understudied, common in the Northeast region of Brazil, which stands out for its sweet taste and slightly acid in addition to the pleasant aroma. The objective of this study was to evaluate the postharvest quality of mango var. Manguita stored at room temperature for 10 days. The fruits were obtained in Limoeiro do Norte, Ceará. The physical, physical-chemical, centesimal, antioxidant activity and bioactive characteristics were evaluated. The results were analyzed by means of regression, analysis of variance and the comparison of means by Tukey. The Manguitawas characterized as a small, rounded fruit with a high pulp content, with acid character and considerable availability of nutrients, among them sugars, vitamin C and bioactive compounds. Storage at room temperature did not influence the external or internal appearance until the eighth day of storage.

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Caracterização física e físico-química de frutos de Spondias dulcis Parkinsonde diferentes microrregiões do Estado da Paraíba

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Fruit characteristics of cantaloupe melon in protected environment subjected to irrigation frequencies and substrate volumes

Fruit characteristics of cantaloupe melon in protected environment subjected to irrigation frequencies and substrate volumes

Análises físicas, bromatológicas, fitoquímicas e toxicológicas da Hylocereus polyrhizus

Qualidade pós-colheita de manguitas armazenadas à temperatura ambiente

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