Ciências Agrárias: Limites E Potencialidades Em Pesquisa 2023
DOI: 10.37885/230312540
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Caracterização Proteica De Genótipos De Quinoa Usados No Programa De Melhoramento Da Universidade De Brasília

Abstract: Objetivo: Esse trabalho teve como objetivo avaliar a concentração proteica em 21 genótipos de quinoa (Chenopodium quinoa willd.) utilizados no Programa de Melhoramento de Quinoa da Universidade de Brasília – DF. Métodos: A metodologia utilizada foi a análise físico-química para determinação de teores de proteinas através do método semi micro Kjeldahl, em bloco digestor, segundo metodologia preconizada pelo Instituto Adolfo Lutz. Resultados: A partir das amostras analisadas observou-se que, dos 21 genótipos, ap… Show more

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