Caracterización del Mercado de Leche en la Cd. Delicias Chihuahua

Abstract

El propósito de este estudio fue para identificar el consumo en forma de leche fresca y evaporada con una aceptación universal. Aplicando 381 encuestas utilizando la tabla arquitectónica facilitada por catastro, en la cual clasificaba al total de los hogares de la ciudad de Delicias, en los cinco sectores socioeconómicos en los que se encuentra dividido, para lograr obtener el tamaño de la muestra a utilizar. Es uno de los alimentos de origen animal más consumido y valorado de nuestra sociedad. Su gran popularidad está dada por su alto valor nutritivo. Este municipio, basa su economía fundamentalmente en el sector lechero, constituyendo una de las más relevantes cuencas lecheras del país, en virtud de su modalidad y visión de los delicienses. En la región de delicias se consume leche siendo los niños los mayores consumidores de leche en el hogar, un consumo aproximado es de 1 a 5 litros por semana, donde la marca más consumida es la lala, donde las tiendas de abarrotes y supermercados son los lugares en donde se adquiere con mayor frecuencia el producto, con un gasto semanal aproximado de $ 51 a 100 solamente en leche. Las características más importantes al adquirir el producto es el sabor como primer carácter de calidad y el precio como primera característica de compra del producto.