Causas y consecuencias del cambio climático en la producción pecuaria y salud animal. Revisión

Abstract

La acumulación de gases de efecto invernadero en la atmosfera terrestre está ocasionando un cambio climático sin precedentes con graves implicaciones como, fenómenos meteorológicos extremos, cambios en la función y composición de los ecosistemas con la subsecuente diseminación o incremento de prevalencia de distintas enfermedades que afectan al hombre y a los animales. Debido a su importancia resulta relevante analizar el impacto del cambio climático en los sistemas de producción pecuarios, si se analiza la producción agropecuaria como un sistema en el que confluye lo social, ambiental y económico, los efectos del mismo tendrán un impacto directo en la organización social de las unidades de producción, en la seguridad alimentaria y en la salud animal/humana. Un área que requiere especial atención es precisamente la salud animal, la emergencia y reemergencia de enfermedades vectoriales en numerosas regiones del planeta constituye un claro ejemplo de asociación entre cambio climático y efectos sobre la interfaz de la salud humana/animal, las afectaciones a la salud animal pueden obedecer a múltiples factores sociales y medioambientales provocando las llamadas “enfermedades de la producción”, estos factores influencian la aparición de enfermedades emergentes, sin embargo, cada región y cada sistema de producción tiene sus propias vulnerabilidades, estos aspectos deben tomarse en cuenta para diseñar mapas de riesgos locales y regionales; así como diseñar, instrumentar y socializar eficientemente procesos de manejo de riesgos ante enfermedades.

Caracterización y evaluación cualitativa de la dieta vegetariana en adultos venezolanos

“…Si bien los vegetarianos no representan una población mayoritaria en el contexto de países iberoamericanos, también está demostrado que es un segmento que crece con rapidez, particularmente entre los estratos sociales no pobres, con niveles medios y altos de educación (18,30,31), pero sobre todo entre jóvenes quienes conectados ampliamente a las redes sociales han viralizado muchos estudios que evalúan el impacto sobre el medio ambiente y sobre los recursos hídricos de la producción intensiva de alimentos de origen animal (15), así como la ineficiencia de la producción de carne y su vínculo con el calentamiento global (30,31).…”

Estudios sobre el desarrollo económico en México, vol. 2: Un enfoque multifactorial

“…A partir de la revolución industrial los volúmenes de dichos gases se han incrementado (Sánchez et al ., 2020), siendo el CO 2 el gas más emitido y prevalente (Nunez, 2023). De acuerdo con la Agencia de Protección Ambiental de los Estados Unidos (epa, por sus siglas en inglés), de 1990 a 2015, el CO 2 representó 75 % de las emisiones totales de gei; y desde 1700 al año 2021 los niveles de emisión han aumentado 48 % (epa, 2023).…”

“…En los últimos tiempos los impactos del cambio climatológico han dado la pauta para discutir en torno a sus causas, y se apunta a que las actividades humanas son las generadoras de grandes volúmenes de emisiones de gases de dióxido de carbono, metano, óxido nitroso y ozono, sobre todo (Fernández, 2012). Específicamente, las actividades económicas de los sectores productivos emiten en gran medida el dióxido de carbono (CO 2 ) (Sánchez et al ., 2020).…”

Prospectiva ambiental al 2030 en sistemas de producción de leche de vaca en México

“…La ganadería familiar semiintensiva, es reconocida por su importancia socioeconómica, sin embargo, esta actividad enfrenta diferentes problemáticas, entre ellas bajos rendimientos en la producción de leche, derivados de factores como la genética, el ambiente, la alimentación (6) y el cambio climático. La falta o el exceso de precipitación pluvial y las temperaturas extremas (7) provocan una disminución en la producción agrícola y a su vez la insuficiencia de condiciones para mantener la producción pecuaria (8) .…”