Charakterisierung des Enzymspektrums von Pektinenzym‐ und Cellulase‐Präparaten sowie deren Wirkung auf die Zellwand‐polymeren der Möhre. 3. Mitt. Gelchromatographische Differenzierung löslicher Zellwandpolysaccharide

Abstract

Die alkoholunlösliche Substanz von Möhren wird mit einigen Pektinenzymen allein oder in Kombination mit Cellulase hydrolysiert. Im löslichen Hydrolysat werden die sauren und neutralen Saccharide vor und nach Differenzierung durch Gelchromatographie bestimmt. Eine Prüfung auf Korrelationen zwischen Einzelenzymaktivitäten (Polygalacturonase, Cellulase, Xylanase) der komplex zusammengesetzten Enzymgemische und den jeweils freigesetzten sauren bzw. neutralen Sacchariden ergibt nur im Fall der Polygalacturonase (Freisetzung saurer Galacturonide) eine schwache Signifikanz. Es besteht eine wesentliche synergistische Wirkung durch die jeweiligen Enzymkomponenten. Bei günstiger Enzymkombination liegen überwiegend Mono‐ und niedermolekulare Oligosaccharide als Abbauprodukte neben noch ungelösten Restanteilen vor.

Growth and pectate-lyase activity of the ruminal bacterium Lachnospira multiparus in the presence of short-chain organic acids

“…1958). In these cases, pectin can hinder the access of xylanases and cellulases to their substrates in the cell walls (Ben‐Shalom 1986; Schönfeld and Behnke 1991), causing an inefficient digestion of the forage.…”

“…The digestibility of pectin becomes more important in immature stages of high quality pastures, when its concentration is higher (Lagowski et al 1958). In these cases, pectin can hinder the access of xylanases and cellulases to their substrates in the cell walls (Ben-Shalom 1986;Schönfeld and Behnke 1991), causing an inefficient digestion of the forage.…”