Chemical characterisation of Thymus populations belonging from Southern Italy

Lisi, Antonino De; Tedone, Luigi; Montesano, Vincenzo; Sarli, Giulio; Negro, Donatella

doi:10.1016/j.foodchem.2010.10.011

Cited by 57 publications

(29 citation statements)

References 15 publications

Supporting

Mentioning

Contrasting

Unclassified

Order By: Relevance

“…The major constituents of the oil were thymol (37.05%), cis-dihydrocarvone (9.34%), carvacrol (8.45%), hydroxy-3-(3-methyl-2-butenyl)-3-cyclopenten-1-one (8.41%), p-cymene (5.73%), cis-sabinene (4.42%), z-isoeugenol (3.342%), aromadendrene (3.42%) as major constitutes. The results shows that the concentrations of thymol and carvacrol is high and higher than reported by other researchers [12][13][14][15]. …”

Section: Chemical Composition Of the Essential Oilcontrasting

confidence: 60%

Chemical composition and antimicrobial activity of the essential oil of wild Thymus vulgaris grown in South Jordan

Al-Shuneigat¹,

Al-Sarayreh²,

Al–Saraira³

et al. 2014

IOSRJPBS

View full text Add to dashboard Cite

Section: Chemical Composition Of the Essential Oilcontrasting

confidence: 60%

Chemical composition and antimicrobial activity of the essential oil of wild Thymus vulgaris grown in South Jordan

Al-Shuneigat¹,

Al-Sarayreh²,

Al–Saraira³

et al. 2014

IOSRJPBS

View full text Add to dashboard Cite

“…[46] oznaczyli terpinen-4-ol jako związek dominujący w olejku tymiankowym pochodzącym z Hiszpanii, a Lisi i wsp. [21] wykazali 58-procentowy udział linalolu w olejku roślin rosnących we Włoszech, zaś Raal i wsp. [31] -83,5 % karwakrolu w olejku z Grecji.…”

Section: Wyniki I Dyskusjaunclassified

Effect of Drying Method on Sensory Characteristics and Essential Oil Composition of Thyme ( Thymus Vulgaris L.)

Król

Kiełtyka-Dadasiewicz

2015

zntj

View full text Add to dashboard Cite

S t r e s z c z e n i eSuszenie jako metoda utrwalania żywności, w tym ziół przyprawowych, ogranicza rozwój mikroorganizmów i przebieg reakcji biochemicznych w surowcu, ale równocześnie wpływa na zmianę jej cech sensorycznych oraz skład chemiczny. Ziele tymianku właściwego (Thymus vulgaris L.) suszono czterema metodami: naturalną, konwekcyjną (w temperaturze: 40, 50 i 60 °C), mikrofalowo oraz sublimacyjnie. W analizie sensorycznej oceniano intensywność zapachu i jego 4 deskryptory (świeży, zielny, korzenny, balsamiczny) oraz barwę (zielona, żółtozielona, żółtooliwkowa, brunatnooliwkowa). W świeżym i suszonym zielu oznaczano zawartość i skład olejku eterycznego (metodą GC-MS).Stwierdzono, że najkorzystniejszymi cechami sensorycznymi charakteryzowało się ziele suszone sublimacyjnie oraz mikrofalowo, które wykazywało wysoką intensywność zapachu oraz korzystną barwę. Najniżej pod względem aromatu i barwy oceniono tymianek suszony konwekcyjnie w temp. 50 i 60 °C. Największy udział olejku eterycznego stwierdzono w świeżym zielu tymianku (3,04 ml·100 g -1 s.m). Suszenie spowodowało ubytek olejku od 8 ÷ 50,9 %. Największe straty olejku wystąpiły w surowcu suszonym konwekcyjnie w temp. 60 °C oraz w suszu liofilizowanym, zaś najwięcej olejku zachowało się w zielu suszonym naturalnie oraz konwekcyjnie w temp. 40 °C. Suszenie wpłynęło także na zmniejszenie zawartości aromatycznych związków lotnych w olejku. Największy ubytek tych związków nastąpił pod wpływem suszenia gorącym powietrzem oraz liofilizacji. Metody suszenia spowodowały różnice w skła-dzie olejku eterycznego. Najmniejszą zawartością głównego składnika -tymolu charakteryzował się olejek z ziela suszonego naturalnie (50,8 %), a największą -suszonego sublimacyjnie (59,1 %) i mikrofalowo (58,3 %). Pod wpływem suszenia zmniejszyła się także zawartość E-kariofilenu oraz linalolu, natomiast zwiększył się udział p-cymenu i karwakrolu.

show abstract

“…Os componentes com maior concentração no óleo essencial do tomilho estudado foram o timol (60%) e o pcimeno (9,3%), resultados esses de acordo com os de outros autores (Venskutonis, 1997;Ozcan & Chalchat, 2004;Porte & Godoy, 2008;Sokoviae et al 2009;Hajimehdipoor et al, 2010;Jakiemiu et al, 2010;Lisi et al, 2011;Usai et al, 2011), no que se refere ao timol. Porém, nos mesmos artigos, o carvacrol foi o segundo princípio ativo em concentração.…”

Section: Resultsunclassified

“…As atividades antifúngicas, pesticidas e antibacterianas do óleo essencial de tomilho foram demonstradas por diversos estudiosos, como Daferera et al (2000), Bagamboula et al (2004), Novacosk & Torres (2006), Sokoviae et al (2009) e Centeno et al (2010). O timol é o composto majoritário, seguido pelo carvacrol (Ozcan & Chalchat, 2004;Porte & Godoy, 2008;Hajimehdipoor et al, 2010;Lisi et al, 2011).…”

Section: Introductionunclassified

Influência do processo de secagem sobre os principais componentes químicos do óleo essencial de tomilho

et al. 2012

View full text Add to dashboard Cite

Influência do processo de secagem sobre os principais componentes químicos do óleo...Rev. Ceres, Viçosa, v. 59, n.5, p. 731-737, set/out, 2012 RESUMO ABSTRACT Influence of the drying process on the quality of thyme essential oilThe study aimed to evaluate the effect of drying air temperature on the quality of the essential oil from thyme leaves. Different drying temperatures (30, 40, 50, 60, 70 ºC) were applied in a dryer with electrical resistance heater. After drying, the chemical components of the essential oil were compared with those obtained from fresh samples (control). The extraction of the essential oil was performed using the supercritical CO 2 method. The identification of the essential oil components was carried out by gas chromatography coupled to mass spectrometry (GC-MS) and the quantification by gas chromatography coupled to a flame ionization detector (GC-FID). According to the results, it is recommended the drying air temperature of 60 ºC for drying thyme leaves . Objetivou-se, com este trabalho, avaliar o efeito da temperatura do ar de secagem sobre a qualidade do óleo essencial de folhas de tomilho. Foram empregadas diferentes temperaturas de secagem (30, 40, 50, 60, 70 ºC), em um secador com resistências elétricas. Os componentes químicos do óleo essencial, depois de realizada a secagem, foram comparados com os valores obtidos na planta in natura (testemunha). Para a extração do óleo essencial, foi empregado o método de extração com CO 2 supercrítico. A identificação dos componentes químicos do óleo essencial foi realizada por cromatografia gasosa, acoplada ao espectrofotômetro de massas (CG-EM) e, para a quantificação desses componentes, empregou-se o cromatógrafo a gás, acoplado ao detector por ionização de chamas (CG-DIC). Em função dos resultados obtidos, recomenda-se ar, à temperatura de 60 ºC, para a secagem das folhas de tomilho.Palavras-chave: plantas medicinais, temperatura do ar de secagem, Thymus vulgaris.

show abstract

Chemical characterisation of Thymus populations belonging from Southern Italy

Cited by 57 publications

References 15 publications

Chemical composition and antimicrobial activity of the essential oil of wild Thymus vulgaris grown in South Jordan

Chemical composition and antimicrobial activity of the essential oil of wild Thymus vulgaris grown in South Jordan

Effect of Drying Method on Sensory Characteristics and Essential Oil Composition of Thyme ( Thymus Vulgaris L.)

Influência do processo de secagem sobre os principais componentes químicos do óleo essencial de tomilho

Contact Info

Product

Resources

About