Colour additive levels in foodstuffs commonly consumed by children in Kuwait

Sawaya, W. N.; Husain, Adnan; Al-Otaibi, J.; Al-Foudari, Mohammed; Hajji, Ahmed

doi:10.1016/j.foodcont.2007.06.001

Cited by 20 publications

(21 citation statements)

References 6 publications

Supporting

Mentioning

Contrasting

Unclassified

Order By: Relevance

“…The results showed that out of nine permitted dyes, four exceeded their ADI for these people: tartrazine, sunset yellow, carmo isine and allu ra red. In Brazil, [23] stated that children of different ages consumed variable amounts of artificial colouring through widespread industrialized products (in many cases these products were introduced before 1 year of age). The study took place in a Hospital in Rio de Janeiro with 150 children and shows that the great majority surpassed the daily ingestion permitted for amaranth and 20% of the children surpassed the daily ingestion for sunset yellow.…”

Section: Resultsmentioning

confidence: 99%

Food Additives in Products for Children Marketed in Brazil

Lorenzoni¹,

Oliveira²,

Cladera-Olivera³

2012

FPH

View full text Add to dashboard Cite

Studies show children suffer fro m adverse effects to food additives, in both acute and chronic forms. Children are among the biggest consumers of processed products and have more susceptibility to these adverse effects. In Brazil, there are few data about the exposure to food additives. Therefore, the objective of this article is to elaborate a database of food additives present in products for children. Th is database was built fro m August 2010 to October 2010 fro m the nutritional information on products for children, which could be found on the web site of a Brazilian supermarket. The informat ion contained on product labels of all foods commercialized on the site were analysed, and those with some description or image d irected to child ren, as well as products generally consumed by children, were organized in four categories (cereals and cereal products, dairy and meat products, candy and chocolate, beverages). The number of additives present in each product, the percentages of each class of additive present in the different food categories and the presence of artificial dyes in each category were presented in tables. Among the 5882 products commercialized on the web site, excluding alcoholic beverages, 506 (8.60%) p roducts were classified as children p roducts, fro m which 468 products contained information on their ingredients (and additives) and 438 products contained at least one additive in their formulat ion. The most used additives were lecithin (45.30%) and citric acid (22.86%) and artificial dyes allura red (9.83%), tartrazine (6.84%), sunset yellow (5.77%), brilliant blue (5.77%). Future studies could be carried out to evaluate the amount used and the intake of these additives by Brazilian children.

show abstract

Section: Resultsmentioning

confidence: 99%

Food Additives in Products for Children Marketed in Brazil

Lorenzoni¹,

Oliveira²,

Cladera-Olivera³

2012

FPH

View full text Add to dashboard Cite

show abstract

“…Children found to be more engaged in hand habit, which causes the ingestion of via the cross-contamination of packages and the children's hands. number of studies have assessed the s factors associated with foods such as colour additives (Sawaya et al, 2008), artificial sweeteners (Han et al, 2010),heavy metals (Dahiya et al, 2005) and allergens (Tamay al., 2007), but only limited information were conducted on microbial quality of such foods (Kawo and Abdulmumin, 2009) http://dx.doi.org/10.4314/bajopas.v10i1.57S…”

Section: Introductionmentioning

confidence: 99%

Assessment of the microbiological quality of some locally made candies sold at some primary schools at Sharada

Kabiru¹,

Madaki²

2018

Bayero J. Pure App. Sci.

View full text Add to dashboard Cite

Candies are confectionaries which cover not only pure sugar concoctions but also include an array of tasty ingredients. Mostly sold at local primary schools with very high pupils population at very cheap price. The research was aimed at assessing the micro quality of some candies sold in selected primary schools because of their public health importance. Some locally-made candies comprising of Alawar madara (Milk candy) collected from five primary schools within coded site A, B, C, D and E were microbiologically examined for their bacterial and fungal loads respectively. It was observed that Tsamigaye from site C has the highest mean bacterial and coliform counts of 1.60 x 10 also has the coliform count of 620 while site D has the highest mean bacterial count of 3.27 x 10 5 cfu/g. For the mean fungal count, it was observed that Tsamigaye from site E had the highest count of 7.27 x 10 4 cfu/g while Alawar 4.51 x 10 5 cfu/g. The bacterial isolates identified from the samples were Staphylococcus aureus, Escherichia coli, Salmonella to contamination from the candy producers, vendors or the raw materials used. isolates identified from the sweet samples were Rhizophus occurrence may be due to the high sugar concentrations of the candies which favors th growth of the fungi. The presence of these microbes serves as potential health risk to the pupils and the general population at large.

show abstract

“…żywności na zasadzie dobrej praktyki produkcyjnej [25]. Potwierdzają to badania przeprowadzone w Kuwejcie, gdzie badano zawartość barwników w 334 próbkach żywności, po które chętnie sięgają dzieci w wieku 4-15 lat.…”

unclassified

“…W badaniu tym stwierdzono również, że średnie wartości spożywania niektórych barwników przekraczały ustalone poziomy ADI, jak np. tartrazyny (E102) w grupie 7-letnich dzieci, żółcie-ni pomarańczowej (E110) u 6-9-latków oraz czerwieni Allura (E 129) wśród dzieci w wieku 6-7 i 9-10 lat [25].…”

unclassified

“…Porównując wyniki oszacowania spożywania barwników w badaniach własnych oraz innych autorów [18][19][20][21][22][23][24][25][26], należy pamiętać o tym, że istnieje wiele czynników mających wpływ na uzyskane dane. Przede wszystkim w celu oszacowania przyjmowania tych substancji zastosowano różne metody zbierania danych o spożywaniu produktów bę-dących głównym źródłem barwników.…”

unclassified

See 1 more Smart Citation

An Assessment of the Intake of Synthetic Food Colors by 10-15-Year-Old Children

Malczyk¹,

Wyka²,

Całyniuk³

et al. 2015

Piel. Zdr. Publ.

View full text Add to dashboard Cite

A -koncepcja i projekt badania; B -gromadzenie i/lub zestawianie danych; C -analiza i interpretacja danych; D -napisanie artykułu; E -krytyczne zrecenzowanie artykułu; F -zatwierdzenie ostatecznej wersji artykułu StreszczenieWprowadzenie. Współczesny rynek żywnościowy oferuje klientom wiele różnorodnych produktów w postaci naturalnej lub przetworzonej. Producenci, chcąc pozyskać konsumentów, zwiększają atrakcyjność swoich wyrobów, stosując różnego rodzaju dodatki do żywności, np. barwniki. Barwniki syntetyczne są dodawane m.in. do wyrobów cukierniczych i aromatyzowanych napojów bezalkoholowych, a te często spożywane przez dzieci mogą stworzyć realne zagrożenie dla zdrowia młodego organizmu. Cel pracy. Oszacowanie spożycia 6 syntetycznych barwników przez dzieci w wieku 10-15 lat. Materiał i metody. Badanie przeprowadzono wśród 178 uczniów (83 chłopców i 95 dziewcząt) uczących się na terenie powiatu ząbkowickiego w województwie dolnośląskim. Narzędziem badawczym był autorski kwestionariusz ankiety zawierający pytania o częstotliwość i wielkość porcji wyrobów chętnie spożywanych przez dzieci. Wyniki. Ponad 94% ankietowanych spożywało wraz z żywnością przynajmniej jeden z badanych barwników, a ponad 15% respondentów przekraczało "bezpieczną" normę ich pobrania wraz z pożywieniem. Wszyscy uczniowie przyjmowali żółcień chinolinową (E104) oraz czerwień koszenilową (E124). Średnie największe dzienne spoży-cie oszacowano dla azorubiny i czerwieni Allura, a największe pobranie jako procent ADI dla żółcieni chinolinowej. Przyjmowanie wraz z pożywieniem badanych barwników nie było zależne od płci, wieku, stanu odżywienia oraz miejsca zamieszkania respondentów. Spożywanie gum do żucia dostarczało największych ilości tartrazyny (E102), a żelek -żółcieni chinolinowej (E104), czerwieni koszenilowej (E124) i czerwieni Allura (E129). Konsumpcja napojów kolorowych istotnie zwiększała przyjmowanie żółcieni pomarańczowej (E110) i azorubiny (E122). Wnioski. Ilość przyjmowanych syntetycznych barwników wraz z pożywieniem przez dzieci powinna być systematycznie monitorowana, gdyż w tej grupie może wystąpić realne ryzyko zagrożenia zdrowia wynikające z przekroczenia bezpiecznej dziennej dawki spożycia (Piel. Zdr. Publ. 2015, 5, 4, 323-331).Słowa kluczowe: dzieci, barwniki syntetyczne, wyroby cukiernicze, napoje, spożycie. AbstractBackground. The contemporary food market offers customers a wide variety of products in natural or processed forms. Producers, who want to gain consumers, increase attractiveness of their products by using different kinds of food additives, for example, food colors. Synthetic food colors are added, among others, into confectionery and flavored soft drinks, and since often consumed by children, they may pose a real threat to the health of young organisms. Objectives. The aim of this study was to estimate the intake of six synthetic food colors by 10-15-year-old children. Material and Methods. The research was conducted among 178 pupils (83 boys and 95 girls) in Ząbkowice County, the Lower Silesia Region. The rese...

show abstract

Colour additive levels in foodstuffs commonly consumed by children in Kuwait

Cited by 20 publications

References 6 publications

Food Additives in Products for Children Marketed in Brazil

Food Additives in Products for Children Marketed in Brazil

Assessment of the microbiological quality of some locally made candies sold at some primary schools at Sharada

An Assessment of the Intake of Synthetic Food Colors by 10-15-Year-Old Children

Contact Info

Product

Resources

About