ST R ES ZCZ E NI EW pracy dokonano przeglądu badań dotyczących stanu odżywienia dzieci i młodzieży w Polsce z uwzględnieniem podziału według płci, wieku oraz miejsca zamieszkania, a także zastosowanych metod, przyjętych kryteriów i punktów odcięcia. Analiza wyników badań wykazała znaczne nieprawidłowości w stanie odżywienia dzieci i młodzieży, a także brak systematyczności i spójności celującej w sposób, zakres i szczegółowość prowadzonych badań.

Przegląd metod badawczych stosowanych do oceny stanu odżywienia dzieci i młodzieży w Polsce w latach 2005-2015The review of research methods used to assess nutritional status of children and youth in Poland in period [2005][2006][2007][2008][2009][2010][2011][2012][2013][2014][2015] Ewa MalczykInstytut Dietetyki, Państwowa Wyższa Szkoła Zawodowa w Nysie ST R ES ZCZ E NI EW pracy dokonano przeglądu metod badawczych stosowanych do oceny stanu odżywienia dzieci i młodzieży w Polsce w latach 2005-2015. Analiza wykazała wielopłaszczyznową niejednorodność omawianych metod, które dotyczyły aspektów: metodologicznego, interpretacji uzyskanych wyników oraz zakresu prowadzonych badań. AB ST R ACTThe paper presents a review of the research methods used to assess the nutritional status of children and youth in Poland in the period [2005][2006][2007][2008][2009][2010][2011][2012][2013][2014][2015]. The analysis revealed multi-level heterogeneity of the methods which involved the following aspects: methodology, interpretation of the obtained results and scope of the conducted surveys. K E Y W O R D Snutritional status, children and youth, metods

The consumption of plant-based food products instead of animal-based products tends to increase worldwide which can be caused by the global expansion of alternative food products. The article's objective is to investigate the perception of plant-based milk analogues by real and potential consumers and determine the prospects of increasing their assortment. The assortment of plant-based analogues of milk and products made thereof is analyzed. A projection of the almond milk sales was made as one of the most effective product categories. Questioning of consumers conducted to investigate consumer treatment of plant-based milk analogues. The survey covered 436 respondents, of which 37.7% consume plant-based milk regularly and 47.7% of respondents consume this product occasionally. About 15% of respondents have never consumed it. The results show that experimenting with diets and health concerns more often young people (under 30 years of old). Plant-based milk was consumed by men (47.6%) and women (52.4%). Prices for plant-based milk analogues are too high, and its reduction will increase the sales of this product according to respondents. The taste is one of the crucial factors in choosing plant-based milk analogues by respondents. By taste-based preference, the largest shares are with almond milk (20.4%) and oat milk (15.3%). At the same time, 16.2% of the respondents have no preference regarding plant-based milk analogues. It was found that using the titles of traditional milk products for naming plant-based milk analogues is not troublesome for most of the respondents. The derived figures give evidence that consumers, not being sufficiently aware of the origin of plant-based milk analogues, do not understand the differences between traditional products and their plant-based analogues.

A -koncepcja i projekt badania; B -gromadzenie i/lub zestawianie danych; C -analiza i interpretacja danych; D -napisanie artykułu; E -krytyczne zrecenzowanie artykułu; F -zatwierdzenie ostatecznej wersji artykułu StreszczenieWprowadzenie. Niewłaściwy sposób żywienia wpływa zarówno na obecny stan zdrowia studentów, jak i determinuje stan ich zdrowia w przyszłości. Znaczącą rolę w zachowaniu zdrowia odgrywa styl życia, a zwłaszcza sposób odżywiania. Podejmowanie badań nad zachowaniami żywieniowymi młodzieży akademickiej może być pomocne w podjęciu odpowiednich działań profilaktycznych zmierzających do wskazania prawidłowych zasad racjonalnego żywienia w tej grupie społecznej. Cel pracy. Ocena częstości spożywania wybranych produktów żywieniowych przez studentów Państwowej Wyższej Szkoły Zawodowej (PWSZ) w Nysie z punktu widzenia realizacji zaleceń racjonalnego żywienia. Materiał i metody. Badaniem objęto 1945 studentów PWSZ w Nysie. Przeprowadzono je, posługując się autorską ankietą zawierającą pytania dotyczące częstości spożywania wybranych produktów spożywczych. Na podstawie uzyskanych danych dokonano oceny struktury spożycia poszczególnych grup żywności. Częstość spożywania żywności porównano z zaleceniami dotyczącymi racjonalnego żywienia opracowanymi przez Instytut Żywności i Żywienia. Do oceny statystycznej wyników zastosowano test χ 2 przy poziomie istotności p ≤ 0,05 (STATISTICA 10.0), za pomocą którego stwierdzono, czy istnieje istotna zależność między kierunkiem studiów a częstotliwością spożywa-nia wybranych grup produktów spożywczych. Wyniki. Stwierdzono występowanie licznych nieprawidłowości w częstości spożywania wybranych produktów spożywczych w grupie studentów PWSZ w Nysie. W badanej populacji wykazano niedoborowe, w porównaniu z zaleceniami, spożycie grubych kasz, mleka i fermentowanych napojów mlecznych, zup, owoców. Znaczące było także odstępstwo od modelu zdrowego żywienia w spożywaniu słodzonych napojów gazowanych, dań typu fast food, dań gotowych oraz słodyczy. W grupie studentów kierunków medycznych zaobserwowano ponadto błędy dotyczące spożywania jaj, a w grupie studentów kierunków niemedycznych dodatkowo nieprawidłowości w czę-stości spożywania ciemnego pieczywa, warzyw i cukru. Wnioski. Wykazano, że większość studentów PWSZ w Nysie nie realizowała zaleceń dotyczących racjonalnego żywienia. Studenci kierunków medycznych popełniali mniej błędów żywieniowych niż studenci kształcący się na kierunkach niemedycznych (Piel. Zdr. Publ. 2015, 5, 4, 357-363).Słowa kluczowe: studenci, częstość spożywania wybranych produktów żywnościowych, racjonalne żywienie. AbstractBackground. Improper diet not only affects the current state of students' health, but it also determines their health in the future. Our lifestyle, but diet particularly, play a significant role in maintaining health. Researching students,

No abstract