The Frequency of Consumption of Selected Foods Among the Students of the University of Applied Science in Nysa Regarding the Implementation of Rational Nutrition Recommendations

Abstract

A -koncepcja i projekt badania; B -gromadzenie i/lub zestawianie danych; C -analiza i interpretacja danych; D -napisanie artykułu; E -krytyczne zrecenzowanie artykułu; F -zatwierdzenie ostatecznej wersji artykułu StreszczenieWprowadzenie. Niewłaściwy sposób żywienia wpływa zarówno na obecny stan zdrowia studentów, jak i determinuje stan ich zdrowia w przyszłości. Znaczącą rolę w zachowaniu zdrowia odgrywa styl życia, a zwłaszcza sposób odżywiania. Podejmowanie badań nad zachowaniami żywieniowymi młodzieży akademickiej może być pomocne w podjęciu odpowiednich działań profilaktycznych zmierzających do wskazania prawidłowych zasad racjonalnego żywienia w tej grupie społecznej. Cel pracy. Ocena częstości spożywania wybranych produktów żywieniowych przez studentów Państwowej Wyższej Szkoły Zawodowej (PWSZ) w Nysie z punktu widzenia realizacji zaleceń racjonalnego żywienia. Materiał i metody. Badaniem objęto 1945 studentów PWSZ w Nysie. Przeprowadzono je, posługując się autorską ankietą zawierającą pytania dotyczące częstości spożywania wybranych produktów spożywczych. Na podstawie uzyskanych danych dokonano oceny struktury spożycia poszczególnych grup żywności. Częstość spożywania żywności porównano z zaleceniami dotyczącymi racjonalnego żywienia opracowanymi przez Instytut Żywności i Żywienia. Do oceny statystycznej wyników zastosowano test χ 2 przy poziomie istotności p ≤ 0,05 (STATISTICA 10.0), za pomocą którego stwierdzono, czy istnieje istotna zależność między kierunkiem studiów a częstotliwością spożywa-nia wybranych grup produktów spożywczych. Wyniki. Stwierdzono występowanie licznych nieprawidłowości w częstości spożywania wybranych produktów spożywczych w grupie studentów PWSZ w Nysie. W badanej populacji wykazano niedoborowe, w porównaniu z zaleceniami, spożycie grubych kasz, mleka i fermentowanych napojów mlecznych, zup, owoców. Znaczące było także odstępstwo od modelu zdrowego żywienia w spożywaniu słodzonych napojów gazowanych, dań typu fast food, dań gotowych oraz słodyczy. W grupie studentów kierunków medycznych zaobserwowano ponadto błędy dotyczące spożywania jaj, a w grupie studentów kierunków niemedycznych dodatkowo nieprawidłowości w czę-stości spożywania ciemnego pieczywa, warzyw i cukru. Wnioski. Wykazano, że większość studentów PWSZ w Nysie nie realizowała zaleceń dotyczących racjonalnego żywienia. Studenci kierunków medycznych popełniali mniej błędów żywieniowych niż studenci kształcący się na kierunkach niemedycznych (Piel. Zdr. Publ. 2015, 5, 4, 357-363).Słowa kluczowe: studenci, częstość spożywania wybranych produktów żywnościowych, racjonalne żywienie. AbstractBackground. Improper diet not only affects the current state of students' health, but it also determines their health in the future. Our lifestyle, but diet particularly, play a significant role in maintaining health. Researching students,

Risk factors of colorectal cancer: the comparison of selected nutritional behaviors of medical and non-medical students

“…Among BUT students, such people constituted only less than 2%. Similar results, excluding University of Bialystok students, were observed by Misiarz et al—medical faculties (18.1%) and non-medical (2.8%), and Grochowska-Niedworok et al—medical faculties (10.85%) and non-medical faculties (5.25%) [ 23 , 30 ]. In turn, in a study by Kowalcze et al, a small percentage of dietetics students refrained from eating this type of food (7%) [ 24 ].…”

“…Mahfouz et al showed that 14.9% of medical students and 13.3% of non-medical students resigned from drinking soft drinks [ 31 ]. In the research conducted by Misiarz et al the right behavior in this respect among students was significantly lower, as 23.35% of medical students and 9.56% of non-medical students declared that they did not drink carbonated drinks [ 30 ].…”

“…Far fewer respondents from other faculties and universities met the norm—14.67% of students of other faculties of the MUB, 8.06% of the BUT and 12.96% of the UB, which proves very poor eating habits. Slightly better results were obtained by Misiarz et al who observed that 3–4 portions of vegetables a day were consumed by 31.25% of students of medical faculties and 21.84% of non-medical students [ 30 ]. The recommended daily intake of fruit, which is 1–2 portions, was consumed by a large group of students participating in the study: 73–86%.…”

“…The result was satisfactory and the percentage distribution was similar between the groups. On the other hand, Misiarz et al noted that 1–2 servings of fruit daily were consumed by only 15.44% of medical students and 11.13% of non-medical students [ 30 ]. Medina et al showed that students do not follow dietary guidelines regarding fruit consumption—only 29% of students had adequate eating habits in this respect [ 32 ].…”

“…Misiarz et al obtained similar results when comparing the frequency of consumption of whole grains with the type of university. Significantly fewer non-medical students consumed dark bread and groats every day (groats—3.68% medical, 2.57% non-medical; dark bread—30.88% medical, 14.85% non-medical) [ 30 ]. In turn, Kow-alcze et al found that a low percentage of respondents from the faculty of dietetics consumed whole grain bread and groats every day—17% and 4%, respectively [ 24 ].…”