Comparação entre técnicas para determinação de açúcares solúveis em alimentos utilizados na nutrição de ruminantes

Abstract

O objetivo do presente trabalho foi avaliar duas técnicas para determinação de açúcares solúveis (fração CA) em alimentos utilizados na nutrição de ruminantes. Os alimentos analisados foram: cana-de-açúcar, capim estrela, milho moído e farelo de soja. Foi determinado o conteúdo de matéria seca (MS), matéria mineral (MM), extrato etéreo (EE) e proteína bruta (PB), para calcular a concentração de carboidratos totais das amostras. O teor de carboidratos solúveis foi determinado em 15 repetições de cada amostra, utilizando-se duas técnicas analíticas distintas: uma que se baseia na extração dos carboidratos solúveis e na suaquantificação por espectrofotometria após a complexação do açúcar com a antrona; e outra que consiste na utilização do fenol como agente complexador. O delineamento utilizado foi inteiramente casualizado e os dados foram submetidos à análise de variância bifatorial (α = 0,05), sendo os fatores, os diferentes alimentos e as duas técnicas. Não houve diferença significativa para o fator técnica, mas houve efeito do fator alimento e para a interação alimento x técnica. Por isso, foram realizadas novas análises de variância para testar se havia diferença entre as técnicas em cada um dos alimentos. Apenas o farelo de soja não apresentou diferença significativa quanto ao teor de açúcar solúvel determinado pelas duas técnicas.

Composição química e cinética de degradação ruminal in vitro de aveia branca cv. URS guapa sob diferentes níveis de adubação nitrogenada

“…A extração dos carboidratos solúveis (CHOS) foi realizada conforme Reis et al (2015), e a determinação pelo método fenol-ácido sulfúrico de Dubois et al (1956). Os carboidratos totais (CT) e os carboidratos não fibrosos foram determinados de acordo com Sniffen et al (1992 A extração dos carboidratos solúveis (CHOS) foi realizada conforme Reis et al (2015), e a determinação pelo método fenol-ácido sulfúrico de Dubois et al (1956). Os carboidratos totais (CT) e os carboidratos não fibrosos foram determinados de acordo com Sniffen et al (1992).…”

Análise do potencial do melaço como novo subproduto na indústria da soja

“…Esta reação gera um composto colorido de fenolaldeido que apresenta absorção máxima em 490 nm [17,18] . Para esta determinação se faz necessário a construção de uma curva padrão.…”

“…Os produtos desta reação, quando reagem com fenol ou derivado, como, por exemplo, antrona ou naftol, produzem compostos coloridos [16] que podem ser detectados por espectrofotometria [17,18,19] . A intensidade da cor (laranja-marrom) formada é proporcional à quantidade de MS na amostra [20] .…”