Comparative Characteristics of the Andrianovsk Type Gereford Bulls of Different Genealogical Groups on Growth, Development and Meat Productivity

Abstract

Объектом исследований являлись быки-производители герефордской породы Андриановского типа (n=3) и их сыновья (n=10). Опыты проводили с целью оценки роста, развития и мясной продуктивности бычков трех генеалогических групп: сыновей быков-производителей Султана 8019, принадлежащего к родственной группе Сильвина 2862 (I группа), Ямала 5219, относящегося к родственной группе Ракуса 115 (II группа), и Яруса 7715 из родственной группы Руля 31 (III группа). При формировании групп возраст бычков составлял 8 мес, разница по живой массе у подопытных животных была незначительной. В возрасте 15 мес бычки I группы превосходили сверстников из II и III групп на 1,9 кг (0,5%) и 5,3 кг (1,3%), в 18 мес — на 13,2 кг (2,6%) и 22,3 кг (4,5%) соответственно. Среднесуточный прирост живоймассы с 8- до 18-месячного возраста составил у потомков I группы 1014,7 г, что выше на 41,4 г и 73,0 г, чем во II и IIIгруппах соответственно. В 18 мес потомки Султана 8019 превосходили сыновей Ямала 5219 и Яруса 7715 по высотев холке на 1,9—3,1%, высоте в крестце — на 1,1—3,7%, глубине груди — на 1,4—2,9%, ширине груди — на 2,9—8,6%,ширине в маклоках — на 1,1—3,4%, косой длине туловища — на 3,5—5,1%, обхвату груди за лопатками — на 2,2—4,3%. Они имели более высокие индексы растянутости, грудной, тазогрудной и массивности. Потомки Султана 8019превышали сверстников II и III групп по массе туши на 16,9—23,6 кг, убойной массе — на 5,8—8,4%, коэффициентумясности — на 0,5—0,6%, по энергетической ценности мяса — на 213,2 и 247,2 кДж соответственно. Расчет экономической эффективности выращивания бычков различных линий показал, что себестоимость была ниже у особей, принадлежащих к родственной группе Сильвина 2862, на 159—271 руб., а рентабельность — выше на 5—8%. The object of research was the Hereford bulls of the Andrianov type (n=3) and their sons (n=10). The experiments were carried out in order to assess the growth, development and meat productivity of bulls of three genealogical groups: sons of sires Sultan 8019, belonging to the related group Silvin 2862 (I group), Yamal 5219, belonging to the related group Rakus 115 (II group), and Yarus 7715 from the related group Rulya 31 (group III). During the formation of groups, the age of the bulls was 8 months, the difference in live weight in experimental animals was insignificant. At the age of 15 months, the bulls of group I outnumbered their peers from groups II and III by 1.9 kg (0.5%) and 5.3 kg (1.3%), at 18 months - by 13.2 kg (2.6 %) and 22.3 kg (4.5%), respectively. The average daily gain in live weight from 8 to 18 months of age was 1014.7 g in the offspring of group I, which is higher by 41.4 g and 73.0 g than in groups II and III, respectively. At 18 months, the descendants of Sultan 8019 exceeded the sons of Yamal 5219 and Yarus 7715 in height at the withers by 1.9–3.1%, height at the sacrum by 1.1–3.7%, and chest depth by 1.4–2%. .9%, chest width - by 2.9-8.6%, width in makloks - by 1.1-3.4%, oblique body length - by 3.5- 5.1%, chest girth behind the shoulder blades - by 2.2-4.3%. They had higher indexes of stretchiness, thoracic, pelvicthoracic and massiveness. The descendants of Sultan 8019 exceeded their peers of groups II and III in terms of carcass weight by 16.9-23.6 kg, slaughter weight - by 5.8%-8.4%, meat ratio - by 0.5%-0.6%, according to the energy value of meat - by 213.2 and 247.2 kJ, respectively. The calculation of the economic efficiency of rearing bullcalves of various lines showed that the cost was lower for individuals belonging to the related group Silvina 2862 by 159–271 rubles, and profitability was higher by 5–8%.