Comportamento estratégico da cadeia produtiva do peixe na região de Dourados, MS, Brasil

Abstract

Este paper tem a finalidade de questionar se, numa cadeia produtiva, “a maioria das empresas só é bem-sucedida se outras também forem”. Para tal, utilizou-se o método de estudo de caso calcado em pesquisa tipo survey e documental, com análise de dados primários, na região de Dourados, MS, no ano de 2008. Observou-se que a falta de planejamento e de gestão das diversas atividades que compõem a cadeia produtiva do peixe, e especialmente da piscicultura, tem se desenvolvido com problemas estratégicos. A engorda de peixes tem características de concorrência perfeita: o produto é homogêneo e o preço é dado pelo comprador. A produção de alevinos se aproxima mais de um oligopólio diferenciado, em que a estratégia dominante é a diferenciação dos produtos: Dourado, Pacu, Pintado e Tambacu. Alguns players preferem produzir espécies nativas e usam essa flexibilidade para introduzir espécies exóticas. A diferenciação também se dá em duas dimensões: alevinos de baixo custo e com alto potencial de filetagem. Já o segmento de frigorificação caracteriza-se como oligopólio concentrado. O frigorífico pesquisado atua com escala produtiva, distribuindo para varejistas e para exportação. A sua maior diferenciação está na espécie nativa produzida e em seus cortes especiais. A estratégia predominante no abate/frigorificação é a diferenciação do produto, buscando oferecer produtos considerados superiores. Em síntese, observou-se que os elos de alevinagem e frigorificação têm base na estratégia da diferenciação enquanto os engordadores atuam numa estrutura de mercado análoga à de concorrência perfeita.

Restrição alimentar na piscicultura: fisiologia, metabolismo e sustentabilidade

“…Para isso é necessária a adoção de um conjunto de estratégias voltadas para níveis ótimos de eficiência e desempenho. Ações voltadas para manter a eficiência podem ser obtidas via estratégias de preço, tecnologia, produtividade e qualidade (Melo, 2008).…”

“…Adicionalmente, Melo (2008) comenta que pelo fato dos produtos serem homogêneos, a margem é fortemente condicionada pela estrutura de custos de produção e, neste sentido, o insumo que mais tem capacidade de diminuir os custos de produção na piscicultura é a ração melhorada. Isso se dá pela participação da ração nos custos do piscicultor.…”

“…Confirmando o enunciado acima, estudos como o de Melo (2008) verificaram que o entendimento do objetivo de negócio como sendo o retorno sobre o investimento e valor econômico agregado, que oferecem medidas globais de resultado do sucesso das estratégias financeiras destinadas a aumentar a receita, reduzir custos e aumentar a utilização do ativo, não são conhecidos ou não são considerados pela maioria dos piscicultores avaliados.…”

“…Qualquer que seja o modelo de produção adotado, a visão empresarial, o estudo de mercado a que se destina o peixe (pesca esportiva, supermercados e feiras), a orientação técnica, a legalização da atividade nos órgãos ambientais e a produção sustentável, são ações indispensáveis à consolidação do setor piscícola (Melo, 2008). Callenbach (1993) afirma que, por meio da sustentabilidade ambiental, as organizações podem garantir sua rentabilidade de longo prazo e utilizá-la como critério para posicionamento estratégico.…”

Comportamento estratégico da cadeia produtiva do peixe na região de Dourados, MS, Brasil

“…A natureza da competição não é o equilíbrio, mas um constante estado de mudanças, o que levou a empresa tenha retornos acima da média em seu setor e se defenda contra a rivalidade dos concorrentes e dos compradores poderosos, e muitos planos estratégicos estabelecem a "liderança de custo" ou a "redução de custo" como meta (PORTER, 1989;PAULA;BIGNETTI, 2002;MELO, 2008).…”