Comportamiento postcosecha de Sechium edule y expresión de ACS4, ETR1 y MAPK4 en frutos de diferentes etapas de desarrollo

Abstract

México posee una alta diversidad fenotípica del chayote (Sechium edule), el cual se agrupa en aproximadamente 11 grupos varietales, de los cuales, el chayote Verde liso, Cambray y Negro Xalapa, son los que en mayor nivel se comercializan en el centro de Veracruz. Es importante identificar los grupos varietales con características sobresalientes durante la postcosecha, y analizar la expresión de genes durante el desarrollo de los frutos. Se determinó la pérdida de peso fresco, germinación y porcentaje de frutos enfermos en los tres grupos varietales, durante la postcosecha. En chayote Verde liso, se evaluó la expresión de los genes ACS1, ACS4, ETR1 y MAPK4, en frutos de distintas edades. No hubo diferencias significativas en la pérdida de peso fresco entre los tres grupos varietales, el Negro Xalapa fue el que germinó con mayor velocidad, y el Verde liso presentó mayor porcentaje de frutos enfermos. La MAPK4 y ETR1 se expresaron en bajo nivel en todos los frutos analizados; sin embargo, la MAPK4 se expresó más en los frutos de menor edad, y ETR1, se expresó más en frutos de una y 2.5 semanas postantesis, y menos en frutos de 1.5 y 4 semanas postantesis; la ACS1 no se expresó en los frutos analizados, y la ACS4 se expresó solamente en frutos enfermos.